Kosta Rika memiliki sekitar 43,000 petani kopi. Menurut Kementerian Pertanian, produksi kopi di wilayah selatan Coto Brus, di mana situasi petani sangat mengkhawatirkan, telah turun 50% dalam 15 tahun terakhir sebagai akibat dari perubahan ekonomi dan iklim.
Sebagian besar dari 4,000 petani kopi di distrik itu masing-masing berproduksi kurang dari lima hektar, dan ekonomi lokal — serta ribuan pekerja musiman dari komunitas adat Ngäbe-Buglé Panama — bergantung pada kopi sebagai sumber pendapatan utama mereka. Tetapi Coffea arabicakepekaan terhadap perubahan suhu, curah hujan, hama dan penyakit menempatkannya pada risiko besar. Petani sudah mengalami dampak perubahan iklim, seperti penyebaran penyakit jamur di antara tanaman mereka dan siklus pembungaan yang tidak menentu.
Dampak iklim bukan satu-satunya ancaman yang dihadapi petani. Di Kosta Rika, Kolombia, Guatemala, dan di tempat lain, penurunan harga global mempersulit petani kopi kecil untuk bertahan dalam bisnis. Seiring dengan meningkatnya permintaan kopi, didorong oleh pasar Asia, produksi berkembang — seringkali di tempat-tempat di mana tenaga kerja dan input pertanian lebih murah. Produsen di luar Kosta Rika juga menanam lebih banyak varietas kopi yang lebih murah dan berkualitas lebih rendah kuat. Pada Agustus 2018, harga per pon kopi turun di bawah $1, yang bagi sebagian besar petani di seluruh dunia, tidak cukup untuk mencapai titik impas. Meskipun penurunan baru-baru ini sangat parah, variabilitas di pasar kopi bukanlah hal baru dan secara konsisten lebih merugikan petani daripada yang lain dalam rantai pasokan.
Dengan tekanan tambahan dari perubahan iklim, langkah-langkah tambahan untuk beradaptasi tidak cukup. Sekelompok kecil petani wirausaha di Coto Brus bekerja keras untuk menemukan solusi baru untuk melindungi masa depan mereka — dan mereka mengubah apa artinya menjadi petani kopi di era baru ini.
Kekuatan Kolektif Membantu Petani Menyongsong Perubahan Iklim
“Penting untuk menjaga esensi menjadi produsen kopi, tetapi juga mampu duduk di meja bisnis,” kata Armando Navarro, seorang petani berusia 44 tahun di Coto Brus.
Navarro memimpin sekelompok 10 petani, yang disebut Exportaciones Aromas Coffee, yang menonjol karena kewirausahaan dan inovasi mereka. Dipersatukan oleh antusiasme bersama untuk menemukan solusi baru terhadap ancaman yang dihadapi pertanian kopi, para petani membentuk asosiasi lima tahun lalu. Mereka memanfaatkan platform mereka untuk pergi ke tempat yang sebelumnya pernah dilalui oleh beberapa petani kopi di Coto Brus, dan membentuk aliansi baru dengan pemerintah dan perusahaan swasta. Di antara pencapaian mereka adalah proyek publik-swasta untuk membangun pabrik pengolahan kopi lokal, akses ke harga grosir untuk input pertanian seperti pupuk, program sertifikasi untuk pertanian dengan praktik sosial dan lingkungan yang baik, dan kemitraan perusahaan yang saling menguntungkan.
Negosiasi bersama dengan pemasok untuk input produksi seperti pupuk membantu menekan biaya petani. Ketika harga kopi turun secara global, mengelola biaya produksi di pertanian sangat penting untuk bertahan dalam bisnis.
Modernisasi dan Komersialisasi di Green Hills of Coto Brus
Ada pengakuan yang berkembang di antara beberapa petani kopi di Coto Brus bahwa model produksi tradisional (di mana seorang petani membawa hasil panennya ke koperasi atau pengolah kopi lokal, dan tidak berpartisipasi dalam pengolahan atau pemasaran) tidak lagi menguntungkan bagi petani kopi. banyak produsen di tengah anjloknya harga kopi internasional. Selama lokakarya adaptasi iklim baru-baru ini, yang diselenggarakan oleh WRI dan Kementerian Pertanian, tren modernisasi yang muncul menarik minat dan perhatian sebagai langkah adaptasi yang penting.
Para petani Exportaciones Aromas Coffee tahu bahwa untuk bertahan dalam kopi, komersialisasi adalah kuncinya. Itu berarti mengkomunikasikan langsung kepada eksportir, pembeli dan konsumen nilai tambah kopi berkualitas tinggi, memperkenalkan praktik lingkungan dan sosial yang berkelanjutan, dan memastikan ketertelusuran setiap produk petani.
Kemitraan petani dengan perusahaan pengekspor kopi Cafinter telah membantu mereka memperkenalkan irigasi tetes untuk menghemat air dan mencoba varietas kopi baru dengan kualitas khusus seperti ketahanan iklim yang lebih baik atau profil rasa yang diminati.
Pabrik pengolahan baru mereka, yang pertama dari jenisnya dijalankan oleh kelompok kecil independen di Kosta Rika, adalah perwujudan sempurna dari transformasi pembuatan bir di Coto Brus. Pabrik memungkinkan setiap petani untuk memproses kopinya secara terpisah, mengirim sampel ke eksportir, dan bernegosiasi langsung dengan pembeli. Menelusuri batch kopi kembali ke pertanian individu, dan menghilangkan perantara, memungkinkan petani untuk mendapatkan harga yang lebih tinggi berdasarkan kualitas kopi mereka dan pada praktik berkelanjutan masing-masing.
“Saya mencintai pertanian saya,” kata petani berusia 31 tahun dan anggota kolektif Lainekel Zamora. “Ini sangat mulia. Yang perlu dilakukan adalah menyesuaikan diri, melihat apa pilihan terbaik untuk produksi dan komersialisasi. Idenya adalah untuk mengekspor produk jadi dengan keterlacakan, dan konsumen di Jepang dapat melihat melalui tautan di ponsel mereka dari mana kopi itu berasal, untuk mereka pelajari tentang dampak lingkungan dan sosialnya.”
Jaminan pendapatan tambahan ini membantu meningkatkan ketahanan petani terhadap dampak perubahan iklim, yang dapat merusak tanaman dan selanjutnya memakan keuntungan. Bagi para petani ini, meningkatkan profitabilitas dan membangun penyangga ekonomi untuk masa-masa sulit — baik dari curah hujan yang semakin tidak terduga, suhu yang ekstrem, atau penyebaran hama — sangat penting.
Pertanian Kopi Berkelanjutan Menguntungkan Seluruh Masyarakat
Banyak orang di Kosta Rika berbagi kekhawatiran bahwa pertanian kopi tradisional tidak lagi layak. Pemuda sebagian besar meninggalkan pertanian kopi dan masyarakat pedesaan melihat eksodus ke kota. Praktik baru petani Coto Brus adalah upaya bersama untuk menyesuaikan budidaya kopi dengan keadaan baru dan menciptakan model bisnis yang akan menopang keluarga dan masyarakat petani bahkan di masa depan yang tidak pasti.
Meningkatkan profitabilitas pertanian mereka bukan satu-satunya pendorong. Anggota Exportaciones Aromas Coffee dan petani lain di distrik tersebut sering berbicara tentang alasan sosial dan lingkungan untuk praktik berkelanjutan. Beberapa petani di kabupaten tersebut telah mensertifikasi pertanian mereka melalui program nasional yang disebut Programa Bandera Azúl Ecogica. Program ini mendorong untuk menanam kopi di bawah naungan berbagai pohon (untuk meningkatkan keanekaragaman hayati, mencegah erosi, memperbaiki nitrogen dan melindungi sumber air), menggunakan analisis tanah untuk menyesuaikan input pupuk dan melindungi tanah, mendaur ulang limbah yang dihasilkan di pertanian mereka, dan lagi.
Di antara deretan kopi yang ditanam di bawah naungan, Zamora menjelaskan, “Ada banyak orang yang bergantung pada keputusan saya untuk bertani. Masyarakat adat sangat bergantung pada ekonomi ini. Ini bukan hanya tentang keluargaku. Anda harus sadar dan memikirkan tanggung jawab sosial. Pada akhirnya, kami ingin menambahkan butiran pasir kecil kami untuk meninggalkan dunia ini lebih baik daripada yang kami temukan.”
Menyesuaikan Pertanian dengan Perubahan Iklim Membutuhkan Partisipasi Semua Orang
Grup seperti Exportaciones Aromas Coffee tidak akan begitu sukses tanpa pengembangan kapasitas, sumber daya, dan akses ke institusi utama yang ditawarkan Kosta Rika. Pada lokakarya adaptasi iklim, yang berlangsung di pabrik pengolahan baru milik kelompok, para petani menggambarkan banyak pemain yang terlibat dalam sektor kopi Kosta Rika. Dari lembaga keuangan hingga peneliti kopi, dan dari LSM hingga ahli agronomi dan perencana pemerintah, dukungan yang tersedia merupakan aset besar bagi petani yang melangkah ke jalur produksi baru. Institut Pembangunan Pedesaan, Bank Pembangunan Kosta Rika, dan Fundecooperación, misalnya, memberi petani hibah dan pinjaman kredit rendah. National Coffee Institute (ICAFE) menyediakan bibit kopi murah, peringatan dini hama dan penyakit, dan menguji varietas kopi baru di lapangan. Kementerian Pertanian, dengan para penyuluhnya di seluruh negeri, melakukan pelatihan dan bantuan teknis yang sangat berharga bagi para petani.
Dalam menghadapi perubahan iklim dan tantangan lainnya, bekerja sama di seluruh pemerintah, bisnis, dan masyarakat sipil. Kolaborasi dapat memberikan ruang untuk inovasi dan kewirausahaan, dan memungkinkan generasi baru dan yang lebih tua untuk berkembang.
“Tidak jelas bagi kami apa yang akan terjadi pada 2030,” kata Navarro. “Yang terbaik yang bisa kita lakukan adalah melanjutkan praktik yang baik: mengadopsi varietas [kopi] baru, mengambil tindakan di bidang konservasi. Ada banyak hal yang bisa dilakukan dan itulah yang kami lakukan.”
Penelitian WRI di sektor kopi Kosta Rika dan lokakarya baru-baru ini dimungkinkan melalui dukungan dari Kementerian Federal Jerman untuk Kerjasama Ekonomi dan Pembangunan (BMZ).
CATATAN EDITOR, 9/26/19: Versi sebelumnya dari blog ini menyatakan bahwa asosiasi petani kopi di Coto Brus memiliki 16 anggota dan disebut Centro Agrícola Cantonal. Kami telah mengoreksi blog untuk menunjukkan bahwa grup tersebut memiliki 10 anggota resmi (per September 2019), dan disebut Exportaciones Aromas Coffee. Kami menyesali kesalahannya.
Sumber: https://www.wri.org