Dalam dunia globalisasi saat ini, sektor pertanian tidak terkecuali interkonektivitas berbagai industri. Teknologi pascapanen memainkan peran penting dalam memastikan efisiensi sektor pertanian. Kursus Teknologi Pascapanen di Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) menyatukan para ahli dari berbagai belahan dunia, termasuk Luis Cisneros Zeballos, seorang profesor dari Texas Agriculture & Life Science University.
Menurut Cisneros, berpartisipasi dalam kursus membantunya untuk tetap up-to-date dengan teknik dan metodologi terbaru yang dikembangkan di bagian lain dunia. Hal ini penting karena kerugian pascapanen dapat mencapai 50% di beberapa negara berkembang. Teknologi pascapanen dapat mengurangi kerugian tersebut dengan mengurangi pembusukan, menjaga kualitas, dan memperpanjang umur simpan.
Salah satu teknologi pascapanen yang penting adalah penggunaan sistem manajemen rantai dingin. Sebuah laporan oleh Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) menunjukkan bahwa sistem manajemen rantai dingin dapat mengurangi kerugian pascapanen hingga 50%. Selain itu, sebuah studi oleh Bank Dunia menunjukkan bahwa keuntungan ekonomi dari sistem manajemen rantai dingin dapat mencapai $14.3 miliar per tahun.
Teknologi pascapanen kritis lainnya adalah penyimpanan atmosfer terkendali, yang melibatkan modifikasi atmosfer penyimpanan untuk memperpanjang umur simpan buah dan sayuran. Sebuah studi oleh University of California menemukan bahwa penyimpanan atmosfer yang terkendali dapat memperpanjang umur simpan apel dari dua bulan menjadi delapan bulan, mengurangi kerugian dan meningkatkan keuntungan.
Kesimpulannya, teknologi pascapanen memainkan peran penting dalam memaksimalkan produktivitas pertanian, mengurangi kerugian, dan meningkatkan keuntungan. Kursus Teknologi Pascapanen di UPCT menyediakan platform bagi para ahli untuk bertukar ide, berbagi praktik terbaik, dan belajar tentang teknologi terbaru di lapangan. Dengan berinvestasi dalam teknologi pascapanen, petani, ahli agronomi, insinyur pertanian, dan pemilik peternakan dapat memperbaiki kondisi dasar mereka.