Kecambah kubis Peking dan brussel, kohlrabi, radicchio, seledri, artichoke, mint, basil, tarragon, adas, asparagus – dan ini sama sekali bukan daftar lengkap tanaman yang ditanam setiap tahun oleh petani Alexander Kishchenko di desa Nova Zburievka di Kherson wilayah. . Menurutnya, sebagian dari tanaman tersebut merupakan tanaman utama yaitu yang paling banyak mendatangkan keuntungan, sedangkan yang lain bisa disebut sebagai penolong, dibutuhkan untuk jangkauan. Karena pelanggan jarang memesannya dan dalam jumlah kecil, jadi Anda tidak dapat menghasilkan uang darinya.
Meskipun tidak mudah melakukan perdagangan hasil panen utama, catat petani. Apa akibat dari karantina tahun lalu, ketika tidak memungkinkan untuk menjual beberapa produk awal, harus dibuang begitu saja. Jadi dalam jangka pendek kami harus mengubah orientasi ke kategori pelanggan lain. Dalam kasus Oleksandr Kishchenko, dari subjek industri hotel dan restoran hingga jaringan perdagangan dan perusahaan pemrosesan. Hal ini mendorong petani untuk mempertimbangkan kembali jangkauan dan kemitraan dengan beberapa pemasok benih, pupuk, APD, yang harganya, meskipun sulit, terus merangkak naik. Tidak ada yang dapat Anda lakukan, inilah hidup, semuanya mengalir dan berubah dengan cepat. Tetapi Oleksandr Kishchenko tidak berhenti bekerja sama dengan satu perusahaan selama tiga dekade, meskipun kondisi pasar berubah. Ini tentang Bejo Zaden. Lagi pula, potensi pencapaian seleksi dari merek terkenal ini tidak terbatas, kata seorang petani berpengalaman.
Bejo Zaden berkenalan dengan produk lebih dari dua puluh tahun yang lalu, ketika, setelah menerima profesi sebagai perancang peralatan elektronik, dia mulai bertani – dia tidak dapat menemukan pekerjaan bergaji tinggi di bidang spesialisasi, – kenang Alexander Kishchenko. – Bersama mitra mereka, mereka mulai menanam tomat di lahan sewaan di desa Nova Zbur'ivka, wilayah Kherson. Kemudian mereka menjadi tertarik dengan kubis Beijing, yang pesonanya belum dikenal di Ukraina, sedangkan di Polandia dan negara Eropa Barat lainnya sudah menjadi budaya populer. Mulai bereksperimen dengan hibrida dari berbagai perusahaan. Yang paling cocok untuk kami adalah pilihan Protein F1 hybrid Bejo Zaden. Omong-omong, itu masih menempati tempat yang menonjol di ladang kubis kami. Dan berkenalan dengan hibrida ini meletakkan dasar yang kuat untuk kerja sama jangka panjang yang saling menguntungkan dan bermanfaat dengan perwakilan Ukraina Bejo Zaden – LLC "Beyo Ukraina", yang sekarang memasok kami dengan benih kubis Brussel dan kohlrabi, akar seledri dan tangkai daun berkualitas tinggi , berbagai sawi putih – radicchio. Tanaman ini memberikan kualitas referensi tanaman, saya dengan yakin dapat menyebutnya sebagai ciri khas merek "FreshKO", yang baru-baru ini saya dirikan.
Menurut Oleksandr Kishchenko, produk FreshKO, yang memiliki sekitar empat puluh item produk, ditujukan untuk segmen HoReCa di kota-kota berpenduduk jutaan – Kyiv, Odesa, Kharkiv, dan Lviv. Namun, kehidupan, atau lebih tepatnya pandemi, telah melakukan penyesuaian. Dan sekarang tanaman sayuran yang ditanam oleh FreshKO tidak hanya dapat dibeli dalam jumlah besar, tetapi juga secara eceran di pasar pertanian Nezhdany di desa Velyki Kopani di wilayah Kherson. Meskipun Alexander Kishchenko berencana untuk menanam setidaknya setengah dari hasil panen untuk dipesan dari pelanggan tetap. Indikator panen kualitatif, yang disediakan oleh pengalaman budidaya kami dan benih Bejo Zaden, memungkinkan untuk tidak menurunkan harga produk jadi dan tetap menjadi yang tertinggi pemain kompetitif di pasar bahkan di masa-masa sulit, – Alexander Kishchenko menekankan. – Misalnya, jika dulu kubis Peking di wilayah Kherson hanya dikonsumsi oleh orang Korea, karena mereka menyiapkan hidangan tradisional dari sayuran ini, sekarang, termasuk karena munculnya hibrida yang sukses seperti Squirrel F1, kubis Peking, terutama pada musimnya, dikonsumsi oleh semua bangsa yang tinggal di Ukraina. Sayuran ini menjadi tidak kalah populernya dengan konsumen daripada kol putih, yang telah lama memegang supremasi.
Ketika ditanya apa yang sangat disukai BilkoF1, Oleksandr Kishchenko menjawab tanpa ragu: umur simpan yang diharapkan tanpa kehilangan kualitas – setidaknya empat bulan, penampilan dan rasa yang tak tertandingi. Oleh karena itu, hampir petak terbesar seluas 10–12 ha dialokasikan setiap tahun di bawah Protein F1 di tambak. Mereka akan tumbuh lebih banyak lagi, catat petani, karena akan selalu ada pembeli untuk produk semacam itu, tetapi kapasitas penyimpanan di FreshKO tidak terbatas.
Selain Protein F1, peternakan juga menanam Manoko F1. Satu-satunya perbedaan adalah bukan untuk penyimpanan musim dingin, tetapi untuk mendapatkan panen kubis Cina lebih awal.
Semua tanaman di "FreshKO" ditanam melalui pembibitan, sehingga pertanian memiliki rumah kaca film tipe Hungaria, dilengkapi dengan lantai berpemanas dan peralatan hidroponik. Penyulingan kecambah berlanjut di rumah kaca, beberapa tanaman hijau ditanam, dan di musim panas - hibrida paprika tinggi.
Menurut Oleksandr Kishchenko, Bejo Zaden adalah pemimpin tak terbantahkan di segmen seledri. Lagipula, kesegaran hibrida Tango F1 lebih tinggi dari tepuk tangan mana pun. Yang sangat mengesankan bagi pendukung pola makan sehat, yang menggunakan seledri yang sangat berguna untuk membuat jus dan smoothie segar, yang menambahkan lebih banyak apel dan wortel. Juga, antioksidan yang terkandung dalam seledri digunakan oleh para atlet dalam diet mereka. Pembeli juga memilih dompet mereka sendiri untuk seledri akar Ilona F1 pilihan Bejo Zaden. Menurut Alexander Kishchenko, kemerataan dan homogenitas akar hibrida ini akan membuat petani yang berpengalaman sekalipun terkesan. Dan varietas Diamond, yang memimpin di ladang FreshKO sebelum kemunculan Ilona F1, adalah salah satu tanaman seledri akar dengan hasil paling tinggi dan bersahaja di pasar Ukraina. Meskipun tanaman ini dianggap tidak mudah ditanam, Diamond dan Ilona F1, asalkan teknologinya disediakan, akan memberikan panen yang layak bahkan untuk petani sayuran amatir. Setidaknya, seperti yang diyakinkan oleh Oleksandr Kishchenko, dia tidak pernah kekurangan pembeli seledri. Karena seorang petani yang terlatih dalam kesalahannya sendiri telah bersumpah untuk menghemat benih, yang biasanya menyebabkan harga produk jadi lebih rendah.
Situasinya sama dengan kubis Brussel. Menurut Oleksandr Kishchenko, tidak ada perusahaan lain, kecuali Bejo Zaden, yang mampu memberikan warna tongkol hijau alami seperti yang ada pada hibrida Franklin F1. Ini menarik dan rasanya enak. Dengan ukuran peternak juga mendapat "in the apple". Kepala Franklin F1 tidak terlalu besar atau terlalu kecil, persis seperti yang diinginkan pelanggan.
Terlepas dari kenyataan bahwa kubis Brussel ditanam di Ukraina pada zaman Soviet, budaya ini belum menjadi sangat populer dalam masakan sehari-hari orang Ukraina. Tapi ada lapisan orang yang memuja produk ini. Dan mereka dengan cermat memilih sayuran favorit mereka. Oleh karena itu, agar berhasil menjual kecambah Brussel, harus ideal dalam segala hal, serta plastik untuk kondisi pertumbuhan yang berbeda, sehingga biaya produksinya tidak melebihi keuntungan dari penjualan produk jadi. Dan Franklin F1 adalah yang paling cocok untuk peran tersebut. Selain itu, hibrida ini tahan terhadap kekeringan, yang semakin sering terjadi di wilayah Kherson, ”kata Alexander Kishchenko.
Menurut pemiliknya, dua hektar cukup untuk menyediakan jangkauan dan permintaan kecambah Brussel dari pelanggan tetap, yang juga terbiasa dengan kualitas tinggi yang disediakan oleh Franklin F1. Tanggal panen adalah pada akhir Desember - awal Januari, karena tanaman dapat dengan mudah menahan embun beku hingga - 12 ° C. Namun, di musim dingin lebih baik memindahkannya ke gudang untuk menghindari kejutan cuaca. Saat bekerja dengan kubis Brussel, perlu diingat bahwa puncak penjualan produk hanya berlangsung hingga sayuran awal musim mulai muncul di pasaran, jadi Anda tidak perlu menunggu terlalu lama untuk mendapatkan harga terbaik, manfaatkan kubis Brussel untuk penyimpanan jangka panjang. Lebih baik bertaruh pada kualitasnya.
Mengingat kekhasan preferensi gastronomi regional, Odessa adalah gourmet terbesar di Ukraina, – melanjutkan kisah Alexander Kishchenko. – Jumlah sayuran eksotis yang dijual di sana paling tinggi. Terbukti, keragaman etnis penduduk lokal terlihat jelas, serta hubungan tradisional dengan jalur laut, yang secara signifikan mendorong ruang lingkup pengertian tradisional tentang makanan. Jadi, katakanlah, kami memiliki ramuan paling pedas dan aromatik, artichoke, asparagus, dan kohlrabi yang dipesan dari Odessa.
Sedangkan untuk kohlrabi, tidak ada yang menyiapkan hidangan berbeda dari jenis kol ini sebanyak penduduk Odessa. Mereka diambil alih hanya oleh orang-orang Lviv, karena preferensi yang terakhir dipengaruhi oleh kedekatan geografis dengan negara-negara Eropa Barat, di mana kohlrabi hampir lebih populer daripada kentang. Di antara hibrida paling populer dari budaya ini, Alexander Kishchenko menyebut Benefit F1, karena menurut pengamatannya, orang Ukraina lebih baik membeli buah kehijauan daripada ungu. Plus, Buah F1 rasanya sedikit manis dengan nada lobak yang tidak mencolok yang pasti Anda sukai. Di "FreshKO" area di bawah kohlrabi sama dengan dua hektar, agroteknik hampir tidak berbeda dengan budidaya kol putih, omong-omong, mereka memiliki hama dan penyakit yang sama. Baru-baru ini, pengecer dari wilayah Kherson tertarik pada kohlrabi, artichoke, dan adas, yang menandakan peningkatan permintaan untuk produk khusus ini.
Alexander Kishchenko yakin bahwa asparagus juga merupakan tanaman yang sangat menjanjikan di daerah kami. Oleh karena itu, ia membuat situs percobaan di mana 80% perkebunannya merupakan hibrida dari asparagus Bejo Zaden. Mereka memberikan hasil yang paling stabil dan menunjukkan ketahanan dingin maksimum dan pematangan awal tanaman.
Tanaman tahan dingin lainnya, berbagai salad sawi putih - radicchio, baru-baru ini ditanam di tempat tidur "FreshKO". Menurut Oleksandr Kishchenko, terlepas dari tawaran perusahaan lain di pasar Ukraina, hanya varietas radicchio dari Bejo Zaden yang patut diperhatikan. Secara umum, “FreshKO” bisa disebut pelopor dalam budidaya dan promosi radicchio di pasaran. Bahkan di Nezhdany, di mana sulit untuk mengejutkan pelanggan dengan produk baru, radio hampir tidak diperhatikan, seperti dulu, karena mereka tidak terbiasa menggunakan budaya ini. Namun, beberapa rekan senegaranya yang telah kembali dari Eropa Barat untuk bekerja atau bepergian, di mana radicchio tersebar luas, dengan senang hati menambahkan daun sawi putih ini ke dalam salad, menyadari manfaat kesehatan dari campuran tersebut.
Kenalan Olexander Kishchenko dengan radicchio di lapangan adalah delapan tahun. Menurut petani, banyak nuansa bercocok tanam yang hanya bisa dipelajari dalam praktik. Oleh karena itu, tidak setiap penanam sayuran bisa mendapatkan panen yang layak sekaligus. Kultur peka terhadap irigasi dan elemen jejak seperti magnesium dan boron. Pilihan terbaik adalah varietas Indigo dan Leonardo dari Bejo Zaden.
Omong-omong, FreshKO telah menguasai teknologi tidak hanya menanam radicchio, tetapi juga penyimpanan, meskipun diyakini bahwa budaya setelah panen hampir tidak ada. Oleh karena itu, beberapa petani bahkan meninggalkannya di ladang, di mana embun beku kecil memiliki efek positif pada rasa kepala radicchio - kepahitan alaminya digantikan oleh rasa tepung yang manis. Tetapi Oleksandr Kishchenko tidak menyarankan untuk melakukannya, karena setelah pembekuan daun radicchio dapat kehilangan tampilan dan memudar yang dapat dipasarkan. Yang paling efektif adalah memanen Indigo dan Leonardo di awal musim dingin, dan di toko sayur akan bertahan hingga Februari. Rasa sawi putih salad ini juga akan meningkat secara signifikan, tetapi tanpa risiko bagi seluruh pesta.