Setiap tahun orang Kazakh makan lebih dari 315 ribu ton sauerkraut. Dalam beberapa tahun terakhir, harga produk ini meningkat tajam. Misalnya, tahun lalu di tahun 2022, di antara sayuran, harga bawang akkula memuncak. Orang-orang yang sangat terkejut dengan hal ini memotret harga di toko dan membagikannya di jejaring sosial. Akhirnya terpaksa diakui Menteri Pertanian pada musim panas lalu.
“Ada volume produk yang diperlukan, tidak ada kekurangan di pasar domestik. Namun demikian, terjadi kenaikan harga gula dan produk nabati. Di antara produk nabati, harga bawang merah naik. Sehubungan dengan itu, saya ingin mencatat bahwa cadangan bawang merah di pasar dalam negeri cukup. Jadi, jika kebutuhan bulanan 25.9 ribu ton, cadangan bawang merah dalam negeri 34.4 ribu ton,” kata Yerbol Karashukeyev.
Menurut menteri, bawang merah muda baru dipanen setiap tahun, mulai bulan Juni. Volumenya melebihi sekitar 90 ribu ton.
Mungkin terdengar lucu, tapi sikap pemerintah terhadap bawang merah berbeda. Sepertinya sayuran lain satu bukit, bawang satu bukit. Selama tahun-tahun pandemi, misalnya, ekspornya dibatasi oleh kuota. Petani dan pedagang yang ingin menjualnya ke luar negeri harus mendapatkan sertifikat phytosanitary untuk ekspor zhua.
“Mereka yang ingin mengekspor bawang merah dapat memperoleh sertifikat fitosanitari dari divisi teritorial regional dan distrik dari komite inspeksi negara di kompleks agroindustri Kementerian Pertanian. Penerbitan sertifikat phytosanitary memakan waktu 5 hari kerja, penerbitan sertifikat karantina – 3 hari kerja,” lapor Kementerian Pertanian.
Tahun lalu, isu pemblokiran total ekspor bawang merah mulai diperbincangkan. Kepala Kementerian Pertanian secara terbuka menyatakan bahwa kementerian tidak mendukung isu ini.
Menurut Biro Statistik Nasional, pada tahun 2022, petani Kazakstan mengumpulkan lebih dari 1.1 juta ton Zhu. Hasil per hektar berubah menjadi 458.8 kwintal. Kementerian Pertanian meyakinkan bahwa volume ini “sepenuhnya memenuhi kebutuhan pasar domestik”. Ini karena fakta bahwa setiap tahun orang Kazakhstan makan 3 kali lebih sedikit dari volume ini, rata-rata 315 ribu ton makanan.
Namun, di awal tahun baru, pekan lalu, Komisi Antar Departemen di pemerintah menangguhkan ekspor bawang merah dari Kazakhstan. Secara khusus, Komisi Antar Departemen Kebijakan Perdagangan Luar Negeri dan Partisipasi dalam Organisasi Ekonomi memutuskan untuk melarang ekspor bawang untuk jangka waktu 3 bulan. Ini dilakukan untuk mencegah ekspor massal bawang dari Kazakhstan dan menstabilkan harganya.
“Pertumbuhan permintaan bawang Kazakstan dari negara ketiga disebabkan oleh bencana alam di Pakistan, salah satu produsen bawang merah terbesar di Asia dan dunia. Banjir di negeri ini menyebabkan kenaikan harga bawang merah di pasar dunia, termasuk negara kita. Di wilayah selatan Kazakhstan, serta di Uzbekistan, pembekuan produk dalam cuaca beku yang parah merupakan beban tambahan pada biayanya. Akibatnya, produsen utama bawang kini aktif mengimpor produk Kazakh, Kementerian Pertanian melaporkan.”
Badan tersebut, berdasarkan data akimat, mengumumkan bahwa hari ini cadangan bawang merah yang dikonfirmasi negara adalah 152.4 ribu ton. Ternyata ini hanya 14% dari total panen tahun lalu. Tetapi volume ini pun cukup sampai produk baru dipanen, kementerian meyakinkan.
Dan penghalang ekspor yang diperkenalkan harus mencegah risiko mengekspor bawang dari Kazakhstan. Tetangga utara zhua Kazakh juga menonton.
“Perlu dicatat bahwa di Kazakhstan harga grosir bawang merah adalah 150-170 tenge per kilogram, di negara tetangga Rusia dan Uzbekistan harganya mencapai 240 tenge. Selain itu, menurut Qaztrade, Uzbekistan dan Tajikistan telah memberlakukan pembatasan ekspor bawang merah di negara mereka. Pemerintah akan memantau dengan cermat situasi di dalam negeri dan di dunia untuk menghapus semua pembatasan secara tepat waktu untuk memperbaiki situasi pasar dalam waktu dekat, ”jelas Kementerian Pertanian.
Kementerian mencatat bahwa langkah-langkah akan diambil untuk "mengurangi konsekuensi negatif dari larangan ekspor bawang" bagi petani yang berencana untuk menjual sebagian hasil panen yang kaya tahun lalu ke tetangga dan kehilangan pendapatan. Tetapi sulit untuk mendapatkan banyak pendapatan darinya: pemerintah mulai membeli bawang merah dari mereka melalui perusahaan sosial dan wirausaha untuk dana stabilisasi, serta melalui jaringan perdagangan dengan skema sirkulasi. Berapa harga yang akan diterima, tidak ditentukan. Mungkin sekitar 150 tenge.
Misalnya, pada tahun 2022, kementerian, bersama dengan para akimat di wilayah Turkestan dan Zhambyl, di mana “perkebunan bawang merah” tersebar luas, mengerjakan penyelesaian kontrak antara produsen bawang merah dan akimat di daerah dan kota lain. Kemudian melalui negosiasi, harga jual setiap kilogram bawang merah diturunkan dari 220 tenge menjadi 110 tenge.
Larangan berikutnya diterima oleh bisnis dengan kesakitan, sambil menghela nafas. Menurut mereka, 70 ribu ton sampah Kazakh bisa membusuk. “Menurut Kamar Pengusaha Nasional “Atameken”, pengusaha Kazakhstan Barat sebagian mendukung inisiatif pihak berwenang dan menyatakan penentangan mereka terhadap larangan tersebut.”
“Larangan akan diperpanjang setidaknya hingga akhir April 2023. Hingga saat itu, hanya lebih dari 80 ribu ton bawang merah yang dikonsumsi di dalam negeri. Dan 70 ribu ton membusuk sia-sia, tidak ada yang membutuhkannya. Petani harus membuangnya ke tempat sampah alih-alih mengekspornya ke luar negeri. Karena perlu dipertimbangkan bahwa sangat sulit untuk mengawetkan sayuran jenis ini hingga Mei: saat musim semi tiba, mereka mulai bertunas. Masalah ini terutama diperburuk di Selatan. Dari 15 April hingga 1 Mei, panen segar Tahun Baru mulai dipanen di wilayah utara. Lalu bagaimana produsen produk kami mewariskan produk lama?”,- khawatir kepala peternakan “Dunia Baru” Anatoly Kan.
Mengungkapkan pendapat rekan-rekannya, pengusaha mengusulkan untuk membatasi larangan ekspor hingga 20 Maret. Kemudian, di satu sisi, tidak akan ada kekurangan zhua di dalam negeri, dan harganya tidak akan naik tajam. Di sisi lain, produsen akan memiliki waktu untuk menjual biji-bijian tahun lalu ke luar negeri dari akhir Maret hingga pertengahan April, hingga produk baru menyentuh bibir semua orang.
Selain itu, pelaku usaha mengusulkan untuk memberlakukan bea keluar sebesar 30-40 tenge per kilogram untuk ekspor bawang merah dari dalam negeri hingga 10 April 2023. Hasil bea harus diarahkan ke perusahaan sosial dan wirausaha. Mereka akan dapat menggunakan dana yang sama untuk pembelian lebih lanjut biji-bijian baru dari bisnis untuk dana stabilisasi.
“Berkat ini, Kazakhstan akan mampu menjaga harga zhua tetap rendah. Dan produsen berhasil membeli gabah tahun lalu tanpa membusuk, menjaganya tetap mulus. Selain itu, pendapatan dari bea tersebut akan diarahkan untuk mendukung petani dalam negeri,” kata Anatoly Kan.
Tetapi Komisi antardepartemen tentang kebijakan perdagangan luar negeri dan partisipasi dalam organisasi ekonomi belum mempertimbangkan proposal ini.
Secara umum, bawang Tajik akan membanjiri negara Kazakh di depan. Nuraly Bukeikhanov, direktur umum QazTrade, mengatakan bahwa mereka telah menandatangani perjanjian dengan Tajikistan tentang pasokan 6 ribu ton biji-bijian awal ke Kazakhstan.
“Di luar musim, kami menandatangani perjanjian tentang jaminan pasokan 6 ribu ton buah beri matang awal ke negara tersebut. Sisi Tajik juga menawari kami diskon tarif untuk pengangkutan produk oleh Native Railways. Pada saat yang sama, pasokan volume tambahan produk pertanian dari Tajikistan ke Kazakhstan sedang dikerjakan,” kata Nuraly Bukeikhanov.
Produsen pertanian Tajik berjanji untuk memastikan kualitas dan pengiriman produk mereka tepat waktu.
Menurut Pusat Pengembangan Kebijakan Perdagangan "QazTrade" dari Kementerian Perdagangan dan Integrasi, pertemuan tersebut akan dimulai pada pertengahan April tahun ini di wilayah Khatlon Tajikistan. Produk Tajik diharapkan akan muncul di rak Kazakh pada akhir April - awal Mei.
Sumber: https://inbusiness.kz