Kemiri adalah satu-satunya kacang pohon besar yang berasal dari Amerika Serikat. Faktanya, kata “pecan” berasal dari kata asli Amerika yang berasal dari Algonquin yang berarti “kacang yang sangat sulit dipatahkan dengan tangan”. Dengan 10 miligram per ons, pecan mengandung lebih banyak fitonutrien, terutama flavonoid, dibandingkan beberapa buah super.
Saat ini, konsumen semakin tertarik pada asal usul, produksi, dan kualitas makanan mereka, yang pada gilirannya mempengaruhi cara produk dievaluasi dan diberi harga. Pecan Amerika memenuhi permintaan yang terus meningkat karena mereka memiliki warisan yang kuat dengan kualitas makanan super masa depan.
“Kemiri adalah salah satu dari sedikit tanaman asli yang tumbuh menjadi tanaman yang sangat didambakan dan diperdagangkan secara internasional, dengan petani Amerika memproduksi lebih dari 80% pasokan kemiri dunia.” – Dewan Kemiri Amerika.
Kacang Asli Texas
Menurut American Pecan Council, Amerika Serikat memproduksi lebih dari 300 juta pon pecan setiap tahunnya. Pecan ditanam terutama di 15 negara bagian AS, dengan wilayah asli yang membentang dari Texas hingga Ohio barat daya dan sebagian Kentucky dan Alabama.
Meluasnya pertumbuhan pecan di Amerika dapat ditelusuri kembali ke masyarakat asli Amerika, seperti Karankawa, yang mengumpulkan biji pecan selama bulan-bulan musim gugur, memperdagangkan kacang antar negara, dan mengandalkan kacang ini sebagai sumber makanan. Karena mereka pindah dengan Texas Tengah. sungai. Pecan Texas pertama kali diperkenalkan ke dunia yang lebih luas. Menurut buku Pecans: America's Native Nut Tree, penakluk Spanyol Cabeza de Veca adalah orang Eropa pertama yang menemukan pecan setelah kapal karam di dekat Galveston pada tahun 1528.
Saat ini, pecan adalah sumber daya pertanian asli di lebih dari 150 dari 254 wilayah Texas. Faktanya, Texas secara konsisten berada di peringkat tiga negara bagian penghasil pecan teratas—dengan rata-rata panen tahunan hampir 60 juta pon. Jumlah yang mengesankan mengingat banyak pecan berasal dari keluarga yang telah mewariskan tradisi perdagangan selama beberapa generasi.
Tren Makanan dan Masa Depan Pecan
Dengan semakin populernya pola makan nabati dan nabati, pecan pasti akan banyak digunakan dalam pola makan sehari-hari. Dikemas dengan banyak nutrisi yang meningkatkan kesehatan dan senyawa bioaktif, pecan adalah pembangkit tenaga nutrisi sejati. Mereka adalah sumber protein nabati berharga yang bebas kolesterol, bebas gluten, dan secara alami bebas natrium. Selain nilai gizinya, pecan sangat serbaguna, dipadukan dengan berbagai macam rasa dan cocok untuk beragam kreasi kuliner.
“Dari sudut pandang kuliner, pecan memiliki rasa dan tekstur yang tidak seperti kacang lainnya, sehingga memberikan banyak kegunaan dan kemampuan untuk bersinar baik di dapur profesional (juru masak dan produsen makanan) maupun konsumen.” –Diane Welland, MS, RD, manajer komunikasi National Pecan Shellers Association.
Pecan sendiri dikenal karena rasa menteganya yang manis dan kaya secara alami.
Seperti kebanyakan kacang, kacang ini tersedia dengan kulit dan tanpa kulit. Saat dikirim, pecan Texas biasanya dikupas sehingga dapat dinikmati langsung oleh konsumen setelah dibeli. Perlu dicatat, bahwa industri kemiri sedang mengalami pertumbuhan dan terdapat permintaan akan produk berbahan dasar kemiri, seperti mentega kemiri, tepung, minyak, dan susu. Produk-produk ini sangat relevan bagi konsumen yang mencari alternatif nabati atau mereka yang memiliki batasan pola makan tertentu, seperti mereka yang memiliki intoleransi gluten. Kemiri dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk dan dapat dengan mudah ditambahkan ke bagian makanan mana pun. Asin, manis, renyah, bermentega atau halus, pecan sangat cocok untuk hidangan tradisional dan makanan sehari-hari serta hidangan inovatif.
Dikemas dengan banyak manfaat kesehatan, pecan Texas telah digambarkan sebagai makanan super. Kacang kenari asli Amerika tidak hanya memiliki nilai gizi dan rasa yang disukai, tetapi juga memiliki sejarah yang membentuk pecan masa kini. Melalui akar yang kuat dan generasi petaninya, kacang pecan Texas tidak hanya merupakan makanan pokok di Selatan, namun juga kacang berharga yang dinikmati di seluruh dunia.
Apakah Anda seorang importir atau pebisnis yang mencari Texas Pecan di Eropa? Jangan ragu untuk menghubungi Faf Ekspor Pemasaran, Konsultan Dalam Pasar Eropa untuk Departemen Pertanian Texas.
untuk informasi lebih lanjut:
faff
Tel: + 31 (0) 36 760 7100
E-mail: pem@phaff.com
Sumber: https://darik.news