Provinsi Antalya terkenal dengan pertaniannya. Provinsi ini menanam jenis sayuran dan buah-buahan yang paling langka dan paling tidak biasa, termasuk yang tropis. Beberapa tahun yang lalu, petani di Antalya mulai menanam jenis sayuran lain yang tidak biasa: sayuran mini. Zucchini, terong, wortel, mentimun, lobak, dll jenis khusus. Ukuran sayuran yang matang sepenuhnya tidak melebihi 5 cm. Sekarang panen kecil lainnya telah dimulai di provinsi ini. Sayur mini sangat digemari, dibeli oleh hotel 5*, restoran, dan tidak hanya di Turki sendiri, banyak pesanan datang dari luar negeri. Setiap hari di Antalya, 200 kg sayuran berukuran kelingking dipanen. Perhatikan bahwa dalam hal rasanya, sayuran mini tidak kalah dengan "saudara" dengan ukuran biasa.