Harga bawang di pameran pertanian akan naik minggu ini hingga maksimum 50 euro per 100 kilo untuk penyortiran yang paling kasar. Bahkan harga yang lebih tinggi ditawarkan untuk pengiriman di akhir musim. Pihak pasar berbicara tentang situasi pasar yang belum pernah terjadi sebelumnya dengan banyak permintaan dan pasokan terbatas.
Ini adalah pasar permintaan yang jelas untuk bawang,' kata Jaap Monster, anggota komite bawang VTA (Verenigde Telers Akkerbouw) dan dirinya seorang petani subur di Flevoland. 'Petani bawang berada dalam posisi yang baik dan tampaknya dapat meminta apapun yang mereka inginkan. Untuk pengiriman pada bulan April dan Mei, harga 60 euro per 100 kilo kini ditawarkan, sesuai dengan transaksi di daftar VTA. Hanya saja saya rasa tidak banyak lagi lot yang benar-benar gratis untuk dijual.'
Tahun penjualan yang luar biasa bagi petani bawang, kata Monster. Namun, dia mencatat bahwa tidak semua petani bisa mendapatkan keuntungan dari ini. 'Perbedaannya sekali lagi besar. Di barat daya, hasil sebagian besar rendah karena kekeringan, yang tentunya berlaku untuk petak bawang merah di mana penyiraman tidak memungkinkan. Tapi ada juga perusahaan di Flevoland yang panennya mengecewakan karena fusarium.'
Lebih sepi menjelang pergantian tahun
Monster memiliki kesan bahwa perdagangan akan sedikit tenang menjelang pergantian tahun. Menurutnya, sejauh ini keuntungan besar musim ini adalah tujuan Afrika telah mencapai pasar lebih awal. 'Meskipun harga tinggi, volume terus berjalan lancar. Penjualan ke Senegal sekarang secara tradisional berkurang, tapi untungnya masih banyak bawang merah yang masuk ke negara-negara seperti Pantai Gading, Guinea dan Mauritania.'
Wim Waterman dari perusahaan perdagangan Waterman Onions di Emmeloord juga melihat penurunan volume ekspor. Dia mengatakan, tujuan Afrika Barat masih membutuhkan bawang Belanda, tetapi masih harus dilihat sejauh mana harga tinggi di sana dapat dibayar karena ketersediaan devisa. “Bagaimanapun, sudah pasti bahwa Senegal akan segera menutup perbatasannya.”
Pasokan yang cukup
Waterman tidak mengharapkan kenaikan harga lebih lanjut di pasar bawang untuk saat ini. Pedagang berasumsi bahwa permintaan akan menurun setelah pergantian tahun dan masih akan ada pasokan yang cukup di Eropa untuk beberapa bulan mendatang. 'Harga tinggi saat ini memiliki efek penghambatan pada ekspor kami, meskipun kami tentu saja baik dalam hal volume ekspor. Bawang Belanda sekarang menjadi yang termahal di pasaran, itulah sebabnya pembeli mencari alternatif. Mereka lebih memilih untuk memilih penawaran lokal. Tidak akan lama lagi bawang merah pertama tiba dari belahan bumi selatan.'
Soal kualitas bawang merah belanda yang masih ada, Monster mengatakan sebagian besar bawang bombay yang jelek sudah hilang. 'Itulah keuntungan dari harga yang bagus di awal musim. Pasar selalu menawarkan peluang yang cukup untuk terus menghasilkan.' Aquarius kurang positif. Dalam praktiknya, dia melihat berbagai pihak yang kualitasnya tidak sesuai. 'Fusarium dan busuk basah menyebabkan banyak kotoran dalam pengolahan. Penyortir memiliki banyak pekerjaan yang harus dilakukan dengan itu.'
Terutama bawang kuning
Situasi pasar yang baik terutama berlaku untuk bawang kuning. Bawang merah tertinggal di belakang pada jarak yang sesuai, baik Monster maupun Waterman mencatat. Di pameran pertanian, bawang merah diperdagangkan sekitar 15 hingga 20 euro per 100 kg lebih rendah dari bawang kuning minggu ini.
Masalah bawang merah adalah kurangnya ekspor awal ke Asia, jelas Waterman. 'India tidak meninggalkan celah di pasar Asia tahun ini, itulah mengapa penjualan bawang merah mengecewakan kami. Di pasar ini kami masih beruntung karena bawang merah tidak kalah dengan bawang kuning dan oleh karena itu harganya tidak terlalu mengecewakan. Beberapa pembeli cenderung memilih merah jika kuning tidak tersedia atau jika menurut mereka kuning terlalu mahal.'
Sumber: https://www.nieuweoogst.nl