Karena Vietnam bertujuan untuk mencapai target pendapatan ekspor pertanian, kehutanan dan perikanan sebesar US$54-55 miliar pada tahun 2024, investasi dalam pengolahan yang bernilai tambah menjadi strategi utama. Artikel ini mengeksplorasi dampak transformatif dari pengolahan ekspor pertanian, menyoroti kisah sukses yang berkembang dan peran penting yang dimainkan oleh teknologi pengolahan yang canggih.
Bapak Dinh Cao Khue, Pimpinan Doveco, menyoroti upaya perusahaan untuk mendirikan pusat pengolahan buah dan sayuran modern, salah satu contohnya adalah Pusat Pengolahan Doveco Gia Lai. Fasilitas modern ini dilengkapi dengan peralatan dan teknologi canggih dari Italia, Jerman dan Jepang untuk mengolah berbagai buah-buahan seperti nanas, mangga, dan pisang. Berkat pemrosesan yang canggih, produk-produk Doveco telah merambah ke lebih dari 60 negara, menempati posisi signifikan di pasar-pasar berkualitas tinggi seperti Amerika Serikat, Jepang, dan negara-negara Eropa.
Sektor ekspor buah dan sayuran olahan mengalami pertumbuhan yang signifikan, dengan pendapatan ekspor hampir US$1.2 miliar pada tahun 2023, mewakili sekitar 21% dari total pendapatan ekspor dalam kategori ini. Perluasan kapasitas pemrosesan, ditambah dengan penciptaan zona bahan baku berkualitas tinggi, berperan penting dalam pertumbuhan ini.
Mr Ho Quoc Luc, Ketua FIMEX VN, menekankan pentingnya diversifikasi produk dan penambahan nilai melalui pemrosesan. Meskipun kemajuan teknologi pengolahan merupakan hal yang penting, perhatian terhadap teknologi pengemasan juga sama pentingnya untuk memenuhi preferensi konsumen. Investasi pada peralatan pengemasan modern diperlukan agar perusahaan tetap kompetitif di pasar.
Dalam konteks pengolahan pertanian yang lebih luas, terdapat upaya terpadu menuju modernisasi dan peningkatan efisiensi. Dengan memanfaatkan perjanjian perdagangan bebas dan kemitraan regional, dunia usaha Vietnam berinvestasi pada teknologi canggih dan optimalisasi rantai pasokan untuk memanfaatkan peluang pasar.
Meskipun persentasenya relatif kecil dari total badan usaha di Vietnam, industri pengolahan makanan memainkan peran penting baik di pasar domestik maupun internasional. Dengan kehadiran yang signifikan dalam pengolahan buah dan sayuran serta bertambahnya tenaga kerja di segmen makanan laut beku, industri ini menunjukkan potensi pertumbuhan yang sangat besar.
Jalan untuk mencapai target ekspor pertanian Vietnam yang ambisius bergantung pada penerapan pengolahan yang bernilai tambah sebagai landasan strategi. Dengan menggunakan teknologi modern dan memberikan perhatian khusus pada kualitas produk, perusahaan-perusahaan Vietnam dapat meningkatkan ekspor pertanian negaranya ke tingkat yang lebih tinggi, memperkuat posisi mereka di pasar global.