Dalam beberapa tahun terakhir, provinsi Cádiz telah mengalami perluasan produksi alpukat. Hugo Always, dari Pérez Zara Agrícola, mengatakan bahwa areal di Campo de Gibraltar, sebuah area di ujung selatan provinsi, mencakup sekitar 2,500 hektar. Sebelumnya, terutama jeruk ditanam di sana. “Ini adalah daerah yang istimewa karena mendapat air dari pegunungan di sekitar Grazalema dan Ronda. Beras bahkan ditanam di sini di masa lalu.”
“Pérez Zara Agrícola mulai menanam jeruk pada tahun 1999. Pada tahun 2015 kami mengalihkan fokus kami ke alpukat. Kami memiliki 115 hektar lahan budidaya kami sendiri dan jika kami menambah luas lahan petani yang bekerja sama dengan kami, kami mendapatkan tahun ini – di mana kami berharap dapat tumbuh lagi sebesar 10% – dari 220-230 hektar budidaya alpukat.”
Bagian provinsi ini, selain keunggulan ketersediaan air – jauh lebih banyak daripada di bagian lain Andalusia, di mana ada kelangkaan – titik kuat lain untuk budidaya buah subtropis ini: tanah kapur.
“Di sektor alpukat Anda sering mendengar bahwa tanah berpasir menawarkan tanah terbaik untuk budidaya alpukat, tetapi jika tanah berkapur dikelola dengan baik, itu berarti penghematan yang sangat besar baik dalam air maupun nutrisi mikro dan makro,” tegas Hugo. “Jenis tanah ini menyimpan air dan nutrisi jauh lebih baik. Tanah berpasir lebih berpori dan menguras lebih banyak, membutuhkan lebih banyak air dan aplikasi pupuk.”
“Dengan teknik budidaya yang tepat, tanah kapur merupakan keuntungan, meskipun beberapa faktor harus diperhitungkan. Salah satunya adalah genetika pohon. Di Spanyol, klon biasanya ditanam. Itu memberikan kaliber dari 18 hingga 24. Tetapi di Peru dan lainnya Di daerah budidaya yang tidak mungkin, mereka terutama menggunakan pohon yang tumbuh dari lubang, yang menghasilkan buah yang lebih besar.
Faktor lainnya adalah cuaca. Di Andalusia – dan Spanyol, Portugal dan Maroko secara umum – kami berada di daerah dengan radiasi matahari yang ekstrim dan tekanan termal di musim panas. Itulah sebabnya kami baru-baru ini melihat peningkatan penggunaan penyemprot mikro di atas pohon untuk mencegah buah menderita panas, karena terlalu banyak panas mempengaruhi ukuran. Masalahnya, tentu saja, kita mengalami kelangkaan air di Mediterania,” kata Hugo Always.
“Penggunaan micro sprinkler sangat meningkatkan penggunaan air, padahal sebenarnya hanya mengatur suhu atmosfer dan kemudian hanya saat sprinkler menyala. Tetapi yang benar-benar perlu dilindungi dari tekanan panas dan dingin adalah sistem akar tanaman. Dan Anda hanya dapat melakukannya dengan pengelolaan teknis budidaya tanah yang baik.”
“Di plot kami, kami mencoba membuat lapisan tanah yang berbeda di bawah pohon. Mereka harus mempertahankan kelembaban dan mencegah tanah terkena sinar matahari dan angin. Kami memastikan bahwa suhu tanah turun dan kami meningkatkan kapasitas untuk memperbaiki nitrogen. Kami memangkas pohon untuk mendorong pertumbuhan lateral sehingga naungannya sendiri melindungi tanah dari radiasi matahari, dan akhirnya, kami menerapkan nitrogen dan asam amino untuk mencapai perkembangan daun yang lebih baik.”about:blank
“Semua tindakan ini, yang juga berbiaya sangat rendah, akan secara signifikan mengurangi jejak air budidaya alpukat. Pada hari-hari ketika suhu musim panas ini sekitar 38-39 derajat dan banyak tetangga kami yang menyalakan penyiram mikro, suhu tanah berada di puncak kami. plot antara 26-28 derajat,” kata Hugo. “Di sisi lain, kelebihan air menyebabkan masalah jamur seperti Phytophthora.”
“Jika kita ingin mempertahankan pertumbuhan konsumsi alpukat di tingkat Eropa di masa depan, keberlanjutan akan menjadi isu penting. Ritel akan memaksa petani di sekitar Mediterania untuk mengesahkan sumber daya air mereka dan mengurangi jejak air. Tapi kualitas juga penting.” Hugo menekankan.
“Pérez Zara Agrícola berfokus pada budidaya alpukat berkelanjutan dengan kualitas unggul. Antara Desember dan Mei, kami memanen rata-rata antara 70,000 dan 80,000 kilo per minggu. Kami selalu berusaha membawa alpukat tersebut ke pasar sedekat mungkin dengan kami. Ekspor jarak jauh, kami menghindari menjaga jejak karbon kami tetap kecil. Saat ini kami memiliki kemewahan menjual buah di pasar yang menuntut kualitas.”
“Kami sekarang telah melewati satu dekade gelembung alpukat yang meninggalkan bekas pada kualitas buah yang saat ini ada di supermarket. Konsumen berhak mendapatkan alpukat yang baik, bukan buah biasa-biasa saja dengan harga yang terlalu tinggi. Dan sektor ini harus menyadari bahwa buah berkualitas rendah membuat konsumen menjauh, tetapi tentu saja kita tidak dapat melakukannya tanpa konsumen.”
Untuk informasi lebih lanjut:
Perez Zara Agricola
Ctra. a- 2101 km, 7.9
San Martin del Tesorillo (Cadiz) – Spanyol
Telepon: + 34 646 490 027