Terkadang satu truk penuh jeruk kembali hanya karena beberapa kotak yang rusak, lalu Marko Kozjak dan timnya datang dan menyelamatkan bisnis dari pembusukan
Jeruk Yunani musim ini berangkat ke Kroasia tiga hari lalu, truk 20 ton dimuat, pengemudi mengikuti rambu CRO selama tiga hari, melewati bea cukai, dan hanya selangkah lagi untuk mengambil jeruk dan mengaturnya dengan baik di piramida di rak. dia mengangkat tongkatnya dengan NO merah.
Dia menghentikan pengiriman jeruk dan melarangnya memasuki toko saat truk oranye masih berada di taman logistik. Mereka bahkan tidak pernah tiba di toko. Alasan? Kotak pertama jeruk diremukkan, kiriman agak oleng, ternyata jeruk ditolak…
Dan kemudian telepon dari Marko Kozjak getar, yang sudah menyandang julukan bidadari penyelamat makanan. Dia dan pasangannya Nikola Vido mendirikan perusahaan VeeMee beberapa tahun yang lalu, dan sampai hari ini mereka telah mengasah pekerjaan mereka di mana mereka bertindak hampir seperti tim intervensi untuk menyelamatkan makanan yang hampir ditolak, menjadi sisa makanan.
Marko dan VeeMee tampil ketika keadaan di ambang kehancuran ketika jeruk dari Yunani hampir mencapai titik pulang ke tanah air karena deretan kotak yang pecah.
“Kami mengarahkan truk ke gudang di mana kami akan membukanya dan melihat apa masalahnya. Saya kira kotak pertama pecah sedikit dalam perjalanan ke Kroasia dan teknolog, yang mengontrol pengiriman sebelum memasuki toko, menolak. Jika kami bisa, kami menyarankan solusi, terkadang Anda hanya perlu mengeluarkan beberapa kotak yang hancur dan mengatur ulang semuanya sedikit karena sisanya baik-baik saja, dan kemudian truk itu dapat dikirim kembali ke logistik untuk diperiksa dan jeruk dapat berada di toko dalam satu hari. Itu yang kami lakukan, jika tidak, jeruk akan kembali ke Yunani, dalam tiga hari itu mungkin akan lebih rusak dan menjadi limbah,” kata Marko, yang mengungkapkan semua masalah dalam rantai pasokan dan mengapa semua pengiriman makanan ditolak.
Ketika pengiriman ditolak, bisnis sebenarnya gagal – petani yang mengirim jeruk, pedagang yang tidak mendapatkannya, pengangkut yang bolak-balik tanpa hasil. Dan pada akhirnya, seluruh truk oranye rusak karena, pada awalnya, hanya beberapa kotak yang lepas dan remuk. Pekerjaan sia-sia dan hal lain – emisi yang tidak perlu dari berton-ton CO2.
Dan perhitungannya seperti ini – untuk satu kilogram makanan yang menjadi sampah, 1.26 kilogram CO2 dikeluarkan. Berkat Marko dan tim intervensinya VeeMee, sekitar 750 ton makanan dihemat di Kroasia setiap tahun dan emisi yang tidak perlu sekitar 1000 ton CO2 dapat dicegah.
Dalam percakapan dengannya, ponselnya tidak berhenti berdering, nomornya sudah lama banyak. Hampir semua rantai logistik di Kroasia mengandalkan solusi yang ditawarkan oleh VeeMee.
Dan Marko terbiasa mengasah pekerjaannya dengan bekerja sebagai manajer di sebuah keprihatinan di mana dia bertemu rantai logistik "di hati", melihat semua kesalahan dalam sistem, jadi dia mendapat pengalaman mengapa makanan paling sering dibuang di logistik. Dia juga melihat situasi di mana dia sangat merasa bahwa berton-ton makanan dapat diselamatkan karena itu adalah masalah kesalahan yang tampaknya kecil, bukan masalah kualitas makanan yang buruk atau buruk.
“Sekitar 70 persen makanan dibuang karena logistik, yaitu karena salah palet, salah kotak, salah cetak atau lupa deklarasi. Sekitar 30 persen ditolak karena kualitas. Sebagai contoh, jika ada lemon kualitas lain di lemon kelas satu dan jumlah lemon kelas dua melebihi yang diizinkan dua hingga empat persen. Pengiriman seperti itu akan ditolak dan dikembalikan ke produsen dan, sebagai aturan, itu menjadi limbah, lemon seperti itu dibuang begitu saja”, kata Marko tentang masalah dalam rantai pasokan yang terjadi setiap hari.
Juga harus dikatakan seperti itu teknologi, yang mengontrol setiap pengiriman makanan sebelum memasuki toko, benar menolak pengiriman yang menyatakan bahwa itu adalah tomat kelas satu, dan dia memperkirakan ada terlalu banyak tomat kelas dua. Para teknolog adalah bendungan dan saringan yang membersihkan barang sehingga apa yang dinyatakan dalam pengiriman benar-benar sampai di rak.
Kemudian mereka akan menolak pengiriman dari Belanda jika tahun panen 2021 salah ketik pada deklarasi, dan kita sudah pada 2022. Dan itu adalah – penolakan pengiriman karena kesalahan dan fakta bahwa baru, dikoreksi deklarasi tidak boleh ditempel. Semua ini hanya pulang ke rumah, ke Belanda, Spanyol, Yunani…
Masalah dan kesalahan seperti itu dalam sistem telah mengganggu Mark, yang telah menciptakan solusi untuk beberapa masalah "logistik" dalam hal makanan sehat. Beginilah cara VeeMee dibuat, yang menghemat sekitar 750 ton makanan setiap tahun. Mengesankan, tetapi masalahnya jauh lebih besar.
“Di Kroasia, 40 hingga 80 ton makanan dibuang setiap hari, dan selama musim turis jumlahnya mencapai lebih dari 200 ton,” ungkap Marko.
Dia memecahkan hanya setetes di lautan sisa makanan dan mencatat bahwa itu sebenarnya adalah makanan yang “tidak terlihat”, karena tidak terlihat oleh pembeli, bahkan tidak sampai di toko, karena ditolak dan menjadi sampah saat masih di dalam. truk, truk.
Menyimpan makanan, Marko menunjukkan bahwa keindahan pekerjaannya adalah mereka sering turun tangan dan memetik buah dan sayuran berkualitas rendah, yang juga tidak ditolak.
“Apa yang kami pilih untuk menjadi kelas dua, kami fokus pada gerai makanan. Benar, kadang-kadang Anda dapat melihat bahwa beberapa buah atau sayuran memiliki bintik-bintik, garis-garis di atasnya, tetapi makanan itu enak dan tidak harus menjadi sampah”, bangga Marko.
Pengalamannya juga menunjukkan bahwa ada banyak pembicaraan tentang masalah sisa makanan, tetapi hanya sedikit orang yang mau menghadapinya dengan tulus, menyingsingkan lengan baju dan menciptakan solusi. Tetapi banyak yang memperhatikan usahanya dan mengatakan bahwa dia selalu mendengar pertanyaan yang sama dalam percakapan dengan orang Italia, Hongaria, dan Jerman: “Mengapa dia tidak menciptakan solusi untuk mencegah pemborosan makanan di tingkat UE.” Ia menjelaskan, model mereka tidak mudah ditiru di negara lain, meski sudah bekerja sama dengan 28 mitra asing dari 12 negara.
Tapi manfaatnya ada, melalui model bisnisnya secara langsung mengurangi timbulan limbah makanan, dan selalu kembali ke komponen hijau, mengurangi emisi CO2.
“Seringkali sulit bagi orang untuk memahami bagaimana kita berkontribusi pada pengurangan emisi CO2, dan lebih mudah bagi mereka untuk memahami ketika seseorang mengatakan bahwa menanam pohon secara langsung memengaruhi pengurangan satu ton CO2. Kenyataannya sedikit berbeda, bahkan ketika kita menanam pohon, itu akan memakan waktu 20 tahun, spesies seperti oak bertangkai, dan 40 tahun sebelum tumbuh dan memperoleh kemampuan untuk menyerap satu ton CO2. Tapi jika kita menghemat makanan dari pembuangan langsung, efek pengurangan emisi CO2 langsung terlihat,” kata Marko.
Ia menambahkan bahwa ia tidak ingin mengurangi atau menghentikan penanaman pohon, tetapi mendorong kita untuk berpikir bahwa, selain penanaman pohon yang sangat dibutuhkan, kita harus mengatasi masalah lain yang menciptakan jejak karbon negatif.
Dan dengan mengarahkan pembicaraan ke arah yang berkelanjutan, menuju pengurangan emisi CO2 dan penghijauan, Marko menemukan ambisi dan visi baru yang tampaknya ada di ujung jarinya.
“Saat ini kami sedang bernegosiasi dengan investor mengenai proyek yang muncul sebagai ide tiga atau empat tahun lalu. Namun dalam beberapa bulan terakhir kami telah bekerja secara intensif untuk mengasah detailnya. Kami ingin meluncurkan Penawaran IDO atau DEX Awal. Cryptocurrency kami yang akan terkait erat dengan kisah keberlanjutan, pengurangan emisi CO2, dan komponen hijau kami. Tapi apa yang akan membuat Cryptocurrency VeeMee Istimewanya adalah mengandalkan pekerjaan fisik yang kita lakukan setiap hari, itu tidak akan menjadi cerita yang sepenuhnya virtual yang tidak bisa disentuh,” ungkap Marko?
Belum ingin mengungkapkan semua detailnya, cukup untuk memiliki ambisi besar, agar banyak orang memahami masalah limbah makanan dan jejak ekologis yang dihasilkan dari limbah itu, dia mengatakan bahwa ada orang yang siap untuk berinvestasi dalam hal yang baik. cerita.
Kami juga harus menyebutkan bahwa Marko menciptakan sistem penelusuran makanan melalui VeeMee, sehingga dengan memindai kode QR di toko di ponselnya, pelanggan dapat membaca siapa yang tumbuh, misalnya salad yang akan dia beli, tetapi juga semua detail kehidupan. dia memproduksinya. Sistem keterlacakan dibuat oleh Marko dan rekannya Nikola Vida untuk alasan sederhana – mereka ingin membiarkan anak-anak mereka mengetahui apa yang mereka makan, dari mana asalnya, dan bagaimana makanan itu dibesarkan. Sekitar 25,000 ton makanan beredar dalam sistem ketertelusuran mereka.