Para ibu di Mann's sedang melahirkan produk baru.
Perusahaan bersertifikasi mayoritas perempuan yang berbasis di Salinas, California, meluncurkan Veggie Mac-n-Cheese secara nasional, dengan rencana untuk memperluasnya ke Kanada. Ini adalah konsep baru untuk kategori ini dan bagi perusahaan, yang sebagian besar didorong oleh filosofi “pemasaran ibu kepada ibu” dari Mann.
Dimiliki oleh dua keluarga, pemegang saham perusahaan ini 65 persen adalah perempuan. CEO dan Ketua Dewan Lorri Koster adalah seorang ibu yang tahu bagaimana rasanya pulang ke rumah di penghujung hari yang melelahkan dan ingin menikmati makan malam yang cepat dan sehat – kesehatan sama pentingnya dengan cepat, katanya .
“Kami bosan memberi makan brokoli kepada anjing di bawah meja,” kata Koster.
Menurut Lori Taylor, yang menulis blog sebagai The Produce Mom untuk Indianapolis Fruit Co., hal itu tidak akan terjadi pada salah satu dari empat varietas Veggie Mac-n-Cheese yang dikembangkan Mann. Anak-anaknya dengan cepat menghindari brokoli, katanya, tetapi hal itu tidak terjadi pada produk ini.
Ada empat rasa: Brokoli dengan Cheddar Klasik, Brokoli dengan Bacon Cheddar, Kembang Kol Brokoli dengan Fiesta Cheddar dan Brokoli, Kembang Kol dan Wortel dengan Cheddar Putih. Masing-masing terdiri dari 55 persen lalapan, 25 persen saus Keju Sargento, dan 20 persen mie matang. Mann's merekomendasikan tampilan di bagian segar di departemen produksi.
Persiapan microwave berarti hidangan siap dalam hitungan menit; persiapannya memakan waktu sedikit lebih lama di atas kompor. Harga eceran yang disarankan adalah $4.99 untuk 20 ons. paket yang menurut Taylor lebih dari cukup untuk melayani keluarganya yang beranggotakan empat orang. Semuanya hadir dalam tas standup yang menawarkan banyak real estate untuk grafis yang ditujukan langsung ke konsumen.
“Kita punya waktu dua detik untuk menjaring konsumen itu,” kata Koster. “Dengan memasukkan seorang anak ke dalam paket, ia berteriak, 'Bu, lihat aku.'”
Produk-produk baru, yang memiliki umur simpan 16 hari, diproduksi di fasilitas pemrosesan Salinas Mann dan di operasi satelit di New Jersey.
“Cocok dengan lineup kami saat ini,” kata Koster. “Umur simpan yang sama. Peralatan yang sama, dengan modifikasi.”
Koster mengatakan produk tersebut merupakan hasil upaya tim yang mencakup direktur penelitian dan pengembangan Rachael Hackbarth, yang dipekerjakan pada tahun 2010 untuk fokus pada pengembangan produk baru.
“Kami telah mengerjakannya selama sekitar sembilan bulan, mencari ide-ide berbeda,” kata Christine Keller, direktur pemasaran dan inovasi. “Kami benar-benar memahami fakta bahwa para ibu mempunyai kebutuhan besar untuk memberikan sayuran kepada anak-anaknya.”
Dan Taylor mengatakan mereka berhasil. Anak laki-lakinya menyukai semua produknya. Meskipun dia juga melakukannya, dia juga sangat menyukai kenyamanannya.
“Anda benar-benar membuka tasnya, memasukkan semua isinya ke dalam mangkuk besar, menutup mangkuk dengan bungkus plastik atau handuk dan memasukkannya ke dalam microwave selama empat menit,” katanya. “Dari persiapan hingga meja makan, Anda berbicara maksimal lima menit.”
Taylor juga sedikit mengurangi waktu memasak agar sayuran segar lebih renyah. Untuk melengkapi makanannya, dia menambahkan ayam rotisserie dari toko kelontong.
“Ini sangat memuaskan bagi kami semua dan saya merasa puas dengan menyajikan makanan yang sehat dan sehat untuk keluarga saya,” katanya.
Konsultan industri produksi Jeffrey S. Brandenburg dari JSB Group mengatakan produk-produk seperti lini baru dari Mann's ini sangat populer di Inggris, di mana produk-produk tersebut biasanya dicampur bersama-sama, dengan umur simpan yang sangat singkat. Dengan geografi yang lebih kecil dan kecenderungan konsumen untuk berbelanja lebih sering, pendekatan tersebut berhasil di sana, katanya.
Di Amerika Serikat, kemasan yang memenuhi kebutuhan yang berbeda-beda dari masing-masing isi, seperti yang dilakukan Mann's di sini, adalah kunci untuk ekspansi pada produk serupa.
“Apakah saya melihatnya berkembang?” dia berkata. "Ya tentu."