Buah Kiwi populer di kalangan konsumen karena rasanya yang unik dan konsentrasi tinggi vitamin C, mineral, dan nutrisi lainnya. Seiring dengan meningkatnya permintaan dan perluasan wilayah produksi buah Kiwi di Tiongkok, penyakit busuk pasca panen menjadi lebih parah, dengan rata-rata tingkat infeksi mencapai 30%–50%, menyebabkan lebih dari 100,000 ton buah hilang per tahun, yang sangat membatasi kesehatan industri ini. perkembangan.
Para peneliti dari Kebun Raya Wuhan di Akademi Ilmu Pengetahuan Tiongkok mengevaluasi aktivitas antijamur dan mekanisme nanopartikel perak (AgNPs) terhadap empat patogen (Alternaria alternata, Pestalotiopsis microspora, Diaporthe actinidiae, dan Botryosphaeria dothidea) yang menyebabkan Buah kiwi pembusukan pasca panen.
Mereka menemukan bahwa AgNP memiliki efek penghambatan yang berbeda pada pertumbuhan miselia dan perkecambahan spora keempat patogen tersebut. Hal ini meningkatkan permeabilitas membran sel dan kebocoran zat intraseluler, serta menyebabkan degradasi struktural seluler dan organel. Selain itu, pengurutan transkriptome miselium yang diobati dengan AgNP (24 jam/48 jam) dilakukan untuk mengungkap mekanisme molekuler.
Menurut para peneliti, AgNP sangat mengurangi fenotipe yang terinfeksi dan gejala fluoresensi, serta kolonisasi patogen dan perkembangan penyakit busuk buah kiwi pasca panen dengan sedikit Ag.+ residu pada kulit buah atau daging buah bagian dalam/luar, menunjukkan bahwa perlakuan AgNP aman untuk buah Kiwi.
Para peneliti memverifikasi bahwa AgNP dapat digunakan untuk mengendalikan penyakit busuk buah Kiwi, dan meletakkan dasar bagi penerapan AgNP untuk mengendalikan penyakit buah lainnya. penyakit jamur.
Hasil penelitian ini telah dipublikasikan di Perbatasan dalam Mikrobiologi, berjudul “Aktivitas antijamur dan mekanisme nanopartikel perak terhadap empat patogen menyebabkan pembusukan buah kiwi pasca panen.”