Peserta internasional Onion Study Tour yang diselenggarakan oleh perusahaan pembibitan Hazera, mengunjungi pengolah bawang bawang insang. Perusahaan yang berbasis di Oxnard, California ini memproduksi tidak kurang dari 500 ton produk bawang bombay yang sudah dikupas dan dipotong untuk ritel, industri, dan layanan makanan Amerika.
Perusahaan pengolahan Insang Bawang berasal dari perusahaan budidaya Rio Farms pada tahun 1982. Perusahaan budidaya ini, dengan 7,000 hektar bayam, (romaine) selada, seledri, brokoli, kubis, kembang kol, paprika dan tomat, milik petani sayuran terbesar dari ' Barat,' menurut rilis berita. Budidaya bawang merah memiliki luas sekitar 1,200 hektar dengan budidaya sepanjang tahun di Fresno, Imperial, Kern dan Monterey.
Selama bertahun-tahun, masalahnya adalah limbah bawang merah, karena lebih dari tiga puluh persen bawang bombay kolosal tidak cocok untuk diolah menjadi produk akhir. Perusahaan David dan Steve Gill telah menemukan solusi untuk ini. Jus bawang yang dikeluarkan akan diubah menjadi listrik. Daging buahnya ditujukan untuk pakan ternak, dan karena kekurangan rumput karena kekeringan di California, permintaan untuk itu juga besar.
Mesin pengupas di pabrik Bawang Insang dipasok oleh Dofra/FTNON, dan dengan demikian berasal dari Belanda.
“Kami menyediakan produk dengan kualitas terbaik, dan meminta harga yang lebih tinggi dari biasanya untuk produk premium kami,” kata pendiri dan manajer Steve Gill kepada kelompok studi internasional.
Sebagai bagian dari strategi meminimalkan jejak CO2 sekaligus menjamin keamanan dan kualitas tertinggi, Insang Bawang memperkenalkan tujuan ambisius 'nol limbah' pada tahun 2009. Sejak itu jus bawang dari limbah diubah menjadi biogas di 'Sistem Pemulihan Energi Canggih' untuk listrik ultra-bersih yang menyediakan pabrik dalam semua kebutuhan listriknya. Investasi ini menelan biaya tidak kurang dari 11 juta dolar, kata perusahaan itu.