Pengemasan untuk produk segar telah memasuki era show and tell — dalam segala hal.
Pelanggan biasanya dapat melihat apa yang mereka beli melalui penggunaan bahan kemasan yang inovatif (“pertunjukan”).
Sekarang, karena kemasan interaktif, mereka juga dapat menautkan ke informasi tambahan tentang produk di dalamnya (“beri tahu”).
Sebagai contoh, Petani Ekspres memiliki empat merek, termasuk Green Giant Fresh. Kemasan kantong Grab N' Go seberat satu pon untuk brokoli bayi manis berisi informasi tentang kantong yang berisi petunjuk persiapan dan memasak. Kemasan ini memiliki dimensi tambahan: kode batang 2-D yang berisi informasi yang diakses dengan aplikasi pemindaian Smartphone.
“Pelanggan akan ditautkan secara otomatis ke halaman produk tertentu yang sesuai dengan produk yang mereka beli,” kata Deanne Cagnacci, manajer produk dan pengembangan baru untuk Growers Express. “Fleksibilitas paket kode batang 2D memungkinkan kami untuk mengedukasi konsumen tentang produk itu sendiri dalam hal manfaat kesehatan produk, ketersediaan, pemilihan produk, penyimpanan produk, persiapan produk (beberapa metode memasak), resep serbaguna dan ide penggunaan dan banyak lagi. lebih, sambil membiarkan paket menjadi jendela yang jelas bagi produk itu sendiri.”
Informasi tersebut terdapat pada URL yang tercantum dalam kode batang. Ketika kamera smartphone mengambil foto barcode 2-D, pelanggan kemudian dapat mengakses situs web yang berisi informasi tambahan.
Chelan Segar di negara bagian Washington telah memperkenalkan teknologi databar baru yang disebut greenscans. Dengan mengunduh aplikasi greenscan (www.greenscans.com) dan kemudian memindai stiker dengan ponsel cerdas mereka, konsumen akan dapat melihat video penanam di 16 apel berbeda.
Mencetak di setiap permukaan
Berbicara selama sesi pendidikan baru-baru ini di pameran dagang United Fresh 2012 di Dallas, Jeffrey Brandenburg, presiden Grup JSB, mengatakan meningkatnya popularitas kantong tidak hanya disebabkan oleh kenyamanan pelanggan serta fakta bahwa hampir setiap permukaan yang mungkin dapat dicetak — dengan biaya tambahan yang minimal.
Penny Sweeney dari Lenexa, berbasis di Kan. Robbie, mengatakan tas fleksibel menawarkan lebih banyak pilihan untuk pencetakan dan branding di atas wadah kaku.
Bahkan, kata temkin internasional Manajer Pengemasan Produce Joe Bradford, paket-paket baru itu sama dengan "papan reklame gratis".
“Dengan menambahkan grafik tinggi dan benar-benar meningkatkan merek, di situlah Temkin masuk dan semua pemasok kemasan masuk, dengan membantu perusahaan produksi meningkatkan merek mereka dan meningkatkan citra dari apa yang mereka jual,” kata Bradford. “Daripada hanya menjual apel atau kacang hijau, sekarang Anda melakukan branding dengan petani, petani, pemasar. Sebelumnya, kami memiliki, paling banter, sebuah tag dengan UPC. Sekarang kami dapat menempatkan informasi tidak hanya untuk keterlacakan, tetapi tentang perusahaan Anda, siapa Anda, apa yang Anda perjuangkan, mungkin gambar, situs web Anda.”
Dan teknologi pencetakan semakin baik, kata Robert Bergeron, wakil presiden Pencetakan & Konversi Garlock di Gardner, Mass., yang memproduksi kemasan untuk pelanggan seperti Ready Pac, Taylor Farms dan San Miguel Produce.
“Kami bisa melakukan cakupan 100 persen,” katanya. “Tas bisa dicetak di mana-mana.”
Dari potongan segar hingga nilai tambah
Mengambil petunjuk dari keberhasilan kemasan potong segar, buah dan sayuran utuh semakin banyak muncul dalam jenis kemasan yang serupa.
"Kami mengikuti pengaruh Eropa dan pengaruh Eropa adalah tidak ada yang menyentuh makanan mereka," kata Bradford dari Temkin. “Kami di sini di Amerika Utara suka meniru itu.”
Itu berarti semakin banyak produk segar yang dikemas — dan dalam kemasan mengkilap yang sekali lagi membantu mengidentifikasi merek.
“Apa yang dimulai sebagai sayuran potong dan apa yang akan diproses oleh prosesor — mereka benar-benar memulai tren, tetapi sekarang menjadi buah utuh dan sayuran utuh,” kata Bradford. “Sebelumnya itu semua tentang harga dan betapa sederhananya Anda bisa membuat paket Anda.
“Sekarang ini tentang menjadi keras dan riuh dan 'lihat betapa gilanya karya seni kami.'”
Itu berarti barang-barang yang dulunya sangat banyak berakhir dalam paket.
“Sekali lagi, kami memiliki papan reklame itu, dan kami juga memiliki masalah keterlacakan yang jauh lebih mudah dilacak dan masalah keamanan sehingga orang tidak saling menyentuh makanan,” kata Bradford.
Pengemasan & umur simpan
Teknologi Maxwell Chase di Atlanta, Ga., memegang beberapa paten yang mencakup kemasan penyerap Fresh-R-Pax, termasuk pembalut, wadah ritel, kantong, nampan bergaris bawah dan peralatan pengiris untuk tomat dan bawang, kata CEO perusahaan Michael Walsh.
“Kemasan penyerap kami menghilangkan kelebihan cairan untuk buah dan sayuran segar, seperti irisan dan potong dadu tomat, bawang, seledri, paprika, mentimun dan berbagai item buah segar termasuk semangka, melon, melon dan nanas. Penghapusan kelebihan cairan inilah yang menghasilkan peningkatan dramatis dalam umur simpan, ”kata Walsh. “Kemasan penyerap kami memperpanjang umur simpan buah dan sayuran hingga 14 hari. Ini menghilangkan kebutuhan untuk pengemasan atmosfer yang dimodifikasi. ”
Bahan kemasan meliputi campuran poli standar dan laminasi, bahan nabati yang digunakan untuk kemasan yang lebih kaku, namun tetap fleksibel, wadah kaku dan kombinasi campuran poli dan bahan nabati yang digunakan dalam kulit kerang. Ada wadah yang bisa dibuat dengan bahan daur ulang.
“Ada fokus besar untuk beralih ke bahan ramah lingkungan seperti PLA (asam polilaktat) dan meningkatkan kemampuan daur ulang bahan yang ada seperti PP (polipropilena),” kata Walsh.
Dalam kantong dan kantong plastik, produsen menerapkan perforasi atau tambalan bernapas atau menggunakan film tertentu berdasarkan sifat buah atau sayuran di dalamnya.
OCTAL Lembar DPET digunakan untuk membuat berbagai kemasan kedap udara yang tidak mudah rusak untuk produk segar. Kuat, namun fleksibel, itu dijual di banyak bagian dunia untuk dicetak menjadi berbagai wadah ketat.
"Ini adalah tampilan yang sangat jelas," kata Chief Operating Officer OCTAL Joe Barenberg. “Ini memberi Anda perasaan kebersihan dan kesegaran.
“Dan itu benar-benar kedap udara, seperti drum. Ketika Anda dapat membuat segel semacam itu ke dalam sebuah paket, umur simpannya meningkat. ”
Peran penting peralatan
Setiap pembahasan mengenai pengemasan harus mencakup peralatan yang digunakan dalam proses pengemasan segar. Heat and Control yang berbasis di Hayward, California memproduksi dan memasok mesin inspeksi dan pengemasan seperti timbangan, konveyor, detektor logam, perangkat inspeksi sinar-X, sealer baki, mesin pengemasan, dan sistem kontrol.
“Meskipun peralatan tidak menentukan keberhasilan suatu produk, peralatan tentu memainkan peran penting dalam profitabilitas produksi dan kemampuan untuk memenuhi pesanan dengan cepat setelah produk diterima di pasar,” kata Blake Svejkovsky, Manajer Sistem Penanganan Produk Panas dan Kontrol. .
Panas dan Kontrol menawarkan berbagai peralatan inspeksi untuk membantu pengolah memastikan keamanan produk segar mereka. Hal ini mencakup sistem pemeriksaan sinar-X Ishida yang mendeteksi keberadaan logam, batu, plastik, dan benda asing lainnya sehingga dapat dikeluarkan sebelum produk sampai ke tangan konsumen.
Panas dan Kontrol juga memasok detektor logam CEIA.
“MS21 secara bersamaan menggunakan beberapa spektrum frekuensi inspeksi, tidak seperti detektor lain (bahkan model tiga frekuensi), yang memeriksa produk hanya menggunakan satu frekuensi dalam satu waktu,” kata Brian Barr, manajer penjualan untuk sistem pengemasan.
Untuk pemeriksaan menyeluruh, sistem sinar-X Ishida IX-GA dari Heat and Control dapat menemukan bagian produk yang rusak atau hilang serta cacat kemasan, seperti produk yang terperangkap dalam segel kantong, kata Barr.