Perusahaan Italia TR Turoni minggu depan akan menghadirkan di Berlin's FruitLogistica serangkaian penguji kekerasan digital yang dengan cepat dan mudah mengukur kekencangan daging buah-buahan seperti ceri dan blueberry. Perangkat mensimulasikan tekanan jari pada daging buah, tanpa merusak atau menembusnya, menunjukkan nilai yang sesuai pada skala Shore.
Berkat alat ini, tingkat kekencangan pulp beberapa jenis buah dapat dinilai dengan cepat, akurat, dan non-invasif – indikator kematangan yang sangat penting yang harus dipantau, karena secara langsung memengaruhi umur simpan buah. produk. Ini adalah salah satu aspek prioritas yang perlu dikontrol, mulai dari panen hingga penjualan.
Ciri utama alat jenis ini adalah tidak merusak buah yang diukur, berbeda dengan penetrometer yang merupakan alat ukur yang merusak. Diameter ujung datar adalah 5 mm. Layar menampilkan empat digit pada skala dari 10 hingga 90 unit Shore dengan peningkatan 0.1.