Ada banyak faktor yang mempengaruhi cara penyimpanan buah dan sayuran segar Anda. Oleh karena itu, mungkin sulit untuk mengetahui solusi penyimpanan yang tepat yang harus digunakan.
Panduan ini membahas aspek-aspek saat menggunakan penyimpanan dingin untuk buah dan sayuran dan mengapa Anda harus menggunakan penyimpanan dingin untuk menyimpan dan mendistribusikan produk segar Anda.
Apa keuntungan menggunakan pendingin komersial saat menyimpan produk?
Tanpa penyimpanan dingin, sebagian besar buah dan sayuran tidak akan tetap segar lebih dari beberapa hari. Segera setelah produk segar dipanen, kualitasnya mulai menurun dan bakteri berbahaya mulai berkembang.
Suhu rendah di dalam unit penyimpanan dingin menghentikan pertumbuhan jamur patogen ini, sehingga memastikan pembusukan buah dan sayuran dapat diminimalkan.
Pendinginan dan pembekuan ledakan merupakan pilihan yang sama populernya untuk banyak sayuran dan beberapa buah-buahan tertentu. Unit penyimpanan dingin CRS memiliki kisaran suhu yang bervariasi untuk opsi pembekuan dan pendinginan.
Tabel ini menunjukkan pedoman penyimpanan jenis produk yang umum.
Jenis Produksi | Suhu Optimal °C | % kelembaban optimal | Masa penyimpanan |
Apel | 1-4 | 90-95 | Hingga bulan 12 |
Pisang | 13-16 | 80-95 | Hingga 3 minggu |
Berry (termasuk Stroberi) | 0 | 90-95 | Blackberry dan raspberry hingga 3 hari, stroberi dan ceri hingga 7 hari |
anggur | 0 | 85 | Hingga 8 minggu |
Nektarin, plum, dan persik | 0 | 90-95 | Hingga 5 minggu |
Buah pir | -1-0 | 90-95 | Hingga bulan 7 |
Brokoli dan kembang kol | 0 | 95-100 | Hingga 4 minggu |
Wortel, matang dan belum matang | 0 | 98-100 | Matang, hingga 9 bulan dan belum matang hingga 6 minggu |
Bawang bombay, putih dan merah | 0 | 65-70 | Hingga bulan 8 |
Selada | 0 | 98-100 | Hingga 3 minggu |
Semua unit pendingin cold store CRS menyediakan kisaran suhu antara -40°C hingga +10°C untuk membantu menjaga kesegaran dan nutrisi buah dan sayuran Anda.
Jenis cold storage apa yang cocok untuk buah dan sayuran?
Kebanyakan unit penyimpanan dingin sangat serbaguna! Jadi ada banyak pilihan dalam hal menyimpan dan mendistribusikan produk Anda.
Wadah Pendingin
Kontainer berpendingin CRS tersedia dalam berbagai ukuran mulai dari 10 kaki hingga 45 kaki dan memiliki kisaran suhu -40°C hingga +10°C. Sebagian besar unit cold store bersifat portabel dan dapat digunakan untuk mengangkut barang dengan aman. Mega Cold Stores juga merupakan pilihan populer untuk bisnis besar. Unit-unit ini digabungkan dengan beberapa unit penyimpanan dingin untuk menghasilkan solusi pendingin besar.
Ledakan Freezer dan Pendingin
Untuk bisnis yang ingin menyimpan dan mendistribusikan produk beku, CRS menawarkan layanan cepat Blast Freezer. Dengan suhu serendah -40°C, Anda dapat membekukan berbagai buah dan sayuran.
Kami juga menawarkan Mini Blast Freezer; Baik Anda ingin memperluas sistem pendingin komersial atau mempertimbangkan untuk merambah pasar buah dan sayuran, solusi penyimpanan dingin portabel akan memperpanjang umur buah dan sayuran Anda dalam penyimpanan dan transit.
Kamar Dingin
Spesifikasi CRS Grade A Ruang Dingin ideal untuk area pemrosesan makanan higienis dan penyimpanan produk segar. Unit-unit ini adalah solusi terbaik bagi bisnis yang mencari penyimpanan dingin khusus untuk buah-buahan dan sayuran mereka.
Apa praktik terbaik untuk penyimpanan buah dan sayuran?
Seperti yang Anda ketahui, menyimpan buah dan sayuran dengan benar bisa jadi sulit, itulah sebabnya mengikuti praktik terbaik penyimpanan dingin sangat penting untuk umur panjang dan kualitas buah dan sayuran Anda.
Buah dan sayuran harus selalu disimpan secara terpisah!
Kebanyakan buah-buahan menghasilkan hormon yang disebut etilen, yang sayangnya mempengaruhi seluruh produk di sekitarnya. Hormon ini mengubah tekstur, warna, dan rasa produk serta mempercepat proses pematangan. Jika buah-buahan disimpan berdampingan dengan sayuran, maka risikonya adalah makanan terbuang.
Patuhi praktik penyimpanan yang baik
Hindari menimbun unit penyimpanan dingin secara berlebihan melebihi kapasitasnya, karena hal ini akan meningkatkan suhu internal dan mempercepat kerusakan produk. Palet yang dikemas dengan rapat juga harus dihindari karena produk dapat hancur, yang dapat menyebabkan berkembangnya pertumbuhan bakteri.
Kemas buah dan sayuran Anda sehingga terdapat cukup ruang bagi kipas internal untuk mendistribusikan udara sejuk dengan bebas.
Pahami sejarah produk Anda
Distributor harus mengetahui sejarah buah-buahan dan sayuran untuk membuat keputusan terbaik mengenai penyimpanan dingin dan pengaturan transportasi. Hal ini mencakup kematangan produk, persiapan barang sebelumnya, pemeriksaan kualitas, dan penilaian produk.
Meskipun penyimpanan dingin dapat meningkatkan umur panjang buah dan sayuran Anda, produk Anda tetap memerlukan perhatian dan kasih sayang untuk menjaganya tetap dalam kondisi terbaik. Rawat buah dan sayuran Anda, dan Anda akan memperpanjang umurnya secara signifikan.
Jaga kesegaran buah dan sayuran Anda dengan penyimpanan dingin yang benar! CRS menawarkan solusi yang disesuaikan dengan kebutuhan Anda yang akan membantu mempercepat pertumbuhan bisnis Anda. Isi formulirnya, dan salah satu pakar kami akan menghubungi Anda untuk mendiskusikan solusi yang tepat untuk Anda.