Pertanian organik tidak boleh diremehkan, kata Prof. Dr. Jürgen Hess, University of Kassel, dan bertentangan dengan pernyataan wawancara di agrarheute beberapa hari lalu dalam sebuah surat kepada editor.
Senin lalu (26 Juli) kami melakukan wawancara dengan ekonom pertanian Prof. Dr. Herbert Ströbel, mantan dekan Departemen Pertanian II di Weihenstephan / Triesdorf University of Applied Sciences (lihat tautan di bawah). Dalam sebuah wawancara, ia menjelaskan bahwa konsentrasi pada pertanian organik murni dalam pandangannya tidak terlalu produktif dan terbebani secara ideologis. Pada saat yang sama, ia mengkritik penelitian universitas, yang lebih diarahkan pada tuntutan politik dan pembiayaan yang lebih mudah daripada konsep yang layak.
Kami menerima surat dari Prof. Dr. Jürgen Hess, mantan kepala departemen pertanian organik dan produksi tanaman di Universitas Kassel-Witzenhausen. Kami menerbitkan surat ini di sini secara penuh dan menantikan diskusi lebih lanjut tentang topik kontroversial ini.
Surat kepada editor tertanggal 28 Juli 2021 dari Prof. Dr. Jürgen Hess
Promosi organik pertanian harus dikaitkan dengan jasanya bagi lingkungan dan masyarakat, demikian tuntutan Prof. Ströbel dalam wawancara yang diterbitkan oleh agrarheute pada 26 Juli 2021. Sejauh ini, so good, sayangnya argumentasi tersebut kurang mendalam fokusnya pada kursus selanjutnya, dan sebagian juga dasar faktual.
Ströbel mempertanyakan kinerja organik pertanian dan berbicara, antara lain, tentang peningkatan pencucian nitrat. Sebuah meta-studi saat ini dibiayai oleh Kementerian Pertanian Federal, yang mengevaluasi literatur ilmiah selama 30 tahun terakhir, menunjukkan sebaliknya. Pertanian organik lebih signifikan dalam hal perlindungan air tanah, keanekaragaman hayati, kesuburan tanah dan adaptasi iklim daripada pertanian konvensional. Terkait dengan wilayah, hal ini juga berlaku untuk perlindungan iklim, di mana perbedaannya merata dalam hal pendapatan.
Fakta bahwa pertanian organik hanya memberikan 50 persen hasil dibandingkan dengan pertanian konvensional adalah salah. Semua perbandingan dalam hal ini tertinggal sebagai akibat dari basis data yang buruk dan kurangnya perbandingan, dan mereka semua semakin tertinggal ketika situasi pendapatan pertanian intensif Jerman ditransfer ke dunia.
Produk organik tidak lebih sehat. Jika Anda melihat paparan pestisida, toksisitasnya hampir tidak berperan dibandingkan dengan racun alami yang terjadi pada tanaman. Produk organik terkadang lebih terkontaminasi dengan logam berat dan jamur.
Saya tidak memungkiri bahwa pertanian organik dapat memberikan kontribusi positif bagi pertanian di beberapa daerah. Namun, pertanian konvensional yang wajar, seperti yang dipraktikkan oleh sebagian besar petani kita, lebih disukai – secara objektif maupun moral.
Juga tidak bijaksana untuk menghubungkan semua layanan dengan pendapatan. Nilai referensi yang sesuai harus diputuskan berdasarkan kasus per kasus. Sebagai contoh: Untuk pengelolaan air, hampir tidak relevan apakah 50 atau 90 dt gandum per hektar dipanen di daerah tangkapan air. Sebaliknya, faktor yang menentukan adalah bahwa industri air menginginkan sedikit nitrat dan tidak ada pestisida dalam air baku yang diekstraksi. Bukan tanpa alasan bahwa utilitas kota Munich dan Leipzig mempromosikan pertanian organik di daerah perlindungan air mereka.
Saat ini, pertanian organik menerima subsidi per hektar sekitar dua kali lebih tinggi daripada konvensional. Saya hanya bisa berspekulasi tentang motifnya. Karena organik begitu populer di masyarakat, juga menarik aktor dengan pertimbangan politik atau ekonomi, sehingga organik sekarang juga diuntungkan dari motif yang tidak relevan.
Saya menentang penawaran kursus pertanian organik karena terlalu banyak pilihan yang diabaikan karena orientasi ideologis. Universitas berkomitmen pada sains dan tidak boleh bertindak sebagai pengganda ideologi. Kadang-kadang saya dapat memahami bahwa universitas memenuhi permintaan untuk konten kursus seperti itu dan mengikuti semangat, tetapi saya menyesal bahwa ketekunan ilmiah sering kali gagal.