Tahun 2021 merupakan tahun yang bergejolak bagi sektor buah dan sayur di Eropa. Beberapa faktor seperti perubahan iklim, konflik perang, kenaikan harga, dan Brexit memengaruhi panen serta komersialisasi selanjutnya.
Dalam pengertian ini, Eropa tidak ketinggalan dari masalah global dan pasar buah dan sayuran menderita dalam hal ekspor ke pasar luar negeri seperti yang akan kita lihat di bawah.
Iklim, pandemi dan kenaikan harga transportasi dan produksi, faktor pengondisi utama
Menurut laporan Buku Pegangan Statistik Eropa 2022 oleh Fruit Logistica, pasar buah dan sayuran di Eropa kembali menghadapi tiga masalah besar pada tahun 2021: cuaca, pandemi virus corona yang terus berlanjut, dan kenaikan biaya transportasi dan produksi.
Selama bulan-bulan musim panas, konsumen memiliki lebih banyak pilihan untuk makan di luar atau berlibur berkat pencabutan pembatasan terkait Covid. Tetapi gelombang pandemi keempat dan kelima menyebabkan batasan baru diberlakukan pada musim gugur.
Pembelian buah dan sayur di dalam negeri didorong oleh penguncian sebelumnya dan meningkat secara signifikan pada tahun 2020, yang secara umum tidak meningkat lebih dari tahun 2021. Pandemi telah mengubah arus komoditas global dengan cara yang belum pernah terjadi sebelumnya. Tarif angkutan peti kemas telah meningkat secara signifikan.
Selain itu, harga bahan bakar menjadi jauh lebih mahal dalam 12 bulan terakhir, yang membuat biaya transportasi menjadi lebih mahal.
Terkadang, bahan baku untuk produksi dan pengemasan sudah langka, sehingga harganya naik. Ini adalah situasi yang tidak terlihat pada tahun-tahun sebelumnya. Tidak seperti kondisi cuaca yang tidak menguntungkan yang bukan hal baru untuk produksi pasar.
Gelombang panas dan periode kekeringan yang semakin lama tidak berdampak signifikan terhadap perdagangan luar negeri buah-buahan dan sayuran
Namun, tingkat keparahannya yang meningkat luar biasa: gelombang panas dan periode kekeringan semakin lama; hujan lebih sering ekstrim dan tiba-tiba, mengakibatkan banjir. Baik curah hujan yang sedikit atau intensitas yang terlalu tinggi, kedua situasi tersebut tercatat pada tahun 2021. Konon, pasokan air secara keseluruhan lebih baik dari tahun-tahun sebelumnya.
Kapasitas angkut yang mahal dan terbatas belum berdampak besar pada perdagangan luar negeri buah-buahan dan sayur-sayuran. Untuk perdagangan di dalam dan di luar UE pada tahun 2021, volume impor dan ekspor hanya sedikit lebih rendah dari tahun sebelumnya. Dalam beberapa kasus, pada kenyataannya, mereka sedikit lebih tinggi. Kekhawatiran bahwa ekspor ke Inggris akan runtuh setelah Brexit gagal terwujud.
UE mengalami sedikit penurunan ekspor ke Inggris setelah Brexit
Meskipun EU-27 mengirim jumlah yang lebih kecil ke Inggris daripada sebelum Brexit, penurunannya moderat, dengan sayuran turun 2% dan buah-buahan turun 7%. Lebih berkesan adalah gambar rak supermarket kosong di Inggris, sebagian karena waktu tunggu yang lebih lama untuk kontrol perbatasan. Masalah yang lebih besar adalah transportasi barang nasional karena kurangnya pengemudi truk.
Ini adalah masalah yang dapat mempengaruhi negara lain di masa depan. Negara-negara UE yang sebelumnya mengirimkan jumlah yang lebih besar ke Inggris telah kalah dengan konteks baru. Dalam sayuran, mereka adalah Spanyol (-5%) dan Belanda (-3%).
Untuk buah-buahan, Spanyol, pemasok utama, mengekspor volume yang agak lebih tinggi ke Inggris, tetapi angka ini dibandingkan dengan volume yang relatif lebih rendah pada tahun 2020. Khususnya Belanda (-33%), tetapi juga Prancis (-4%), kehilangan volume secara signifikan.
Meskipun EU-27 mengirim jumlah yang lebih kecil ke Inggris daripada sebelum Brexit, penurunannya moderat, dengan sayuran turun 2% dan buah-buahan turun 7%.
Kepergian Inggris Raya dari UE telah menyebabkan perubahan yang jelas dalam hal neraca perdagangan luar negeri. Pada tahun-tahun sebelumnya, neraca perdagangan luar negeri defisit untuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Defisit ini masih ada untuk buah-buahan, tetapi neraca perdagangan luar negeri sayuran sekarang sedikit positif.
Bagaimanapun, impor buah segar ke UE jauh lebih tinggi daripada impor sayurannya. Pisang dan buah eksotis lainnya yang tidak banyak ditanam di UE harus diimpor dalam jumlah besar.
Impor buah-buahan (baik internal maupun eksternal) sedikit turun pada tahun 2021. Jerman, importir pertama pada tahun 2020, mengimpor lebih sedikit, sehingga Belanda menempati posisi pertama. Namun, Belanda juga merupakan pengekspor buah terbesar kedua setelah Spanyol, dan tidak semua volume yang diekspor dari Belanda diproduksi di dalam negeri.
Ekspor buah UE sedikit lebih tinggi dibandingkan tahun 2020. Untuk sayuran, Jerman mempertahankan posisinya sebagai importir nomor satu, meskipun dengan volume yang lebih rendah dibandingkan tahun sebelumnya. Secara umum, volume sayuran yang sedikit lebih tinggi diimpor ke UE.
Ekspor di dalam UE sedikit turun pada tahun 2021
Sebaliknya, ekspor pada tahun 2021 sedikit di bawah level tahun sebelumnya. Proporsi perdagangan non-UE relatif tinggi untuk buah-buahan. 41% pisang, nanas, alpukat, dan mangga, khususnya, diimpor dari negara-negara di luar UE.
Sebaliknya, perdagangan dalam UE mendominasi jeruk dan apel. Ekspor buah sebagian besar tetap berada di dalam UE. Namun, Brexit telah sedikit mengubah proporsi yang mendukung perdagangan dengan negara ketiga. Pada tahun 2021, hampir 18% ekspor buah meninggalkan UE. Dari segi volume, pisang, apel, dan jeruk mendominasi ekspor. Untuk impor sayuran segar, pangsa perdagangan ekstra jauh lebih rendah daripada buah, hanya di bawah 16%. Tomat dan bawang memiliki porsi impor terbesar dari luar UE di antara sayuran impor dalam volume terbesar.
Impor utama dari luar UE adalah tomat dari Maroko dan bawang merah dari Selandia Baru. 78% ekspor sayuran tetap berada di dalam UE pada tahun 2021. Setahun sebelumnya, ketika Inggris Raya masih menjadi Negara Anggota, 89% ekspor sayuran adalah intra-perdagangan. Ekspor sangat didominasi oleh bawang merah, diikuti oleh tomat dan paprika.
Secara keseluruhan, panen buah dan sayuran tahun lalu di EU-27 sekitar 1% lebih rendah pada tahun 2021 dibandingkan tahun 2020, menurut data awal. Diperkirakan kehilangan buah jauh lebih tinggi, tetapi pada akhirnya panen hanya 1% lebih rendah setiap tahunnya. Panen apel yang besar mengimbangi tren negatif untuk beberapa jenis buah lainnya.
Produksi buah persik, nektarin, dan aprikot dipengaruhi oleh embun beku selama pembungaan di Eropa Selatan. Selain itu, musim dingin di bulan Januari, Maret, dan April menghasilkan kerugian besar, menyebabkan panen terkecil dalam 30 tahun.
Produksi jeruk dan buah mudah dikupas pada awalnya diperkirakan jauh lebih rendah dari tahun sebelumnya karena kondisi yang kurang menguntungkan. Spanyol memperkirakan panen yang lebih kecil karena cuaca buruk, meskipun beberapa daerah lebih mampu menghindari kerusakan.
Kapasitas angkut yang mahal dan terbatas belum berdampak besar pada perdagangan luar negeri buah-buahan dan sayur-sayuran.
Kerugian sedang di Eropa dan ketidakpastian untuk kampanye 2022/2023
Pada akhirnya, kerugian di seluruh Eropa tidak separah yang diperkirakan. Menurut data awal, panen jeruk hanya 1% lebih rendah dari tahun sebelumnya, sedangkan volume pengupasan mudah 2% lebih rendah.
Persentase ini menunjukkan rekor volume produksi. Tetapi embun beku menyebabkan kerugian regional, dan di hampir semua negara terlalu dingin untuk bunga. Konon, 11.5 juta ton apel dipanen lebih banyak dari tahun sebelumnya. Sebagian besar peningkatan terjadi di Polandia, yang merupakan faktor ketidakpastian pasar Eropa pada musim pemasaran 2021/22.
Tidak seperti apel, panen pir langka di seluruh Eropa. Italia dilanda embun beku, dan ini menyebabkan panen pir terkecil dalam tiga dekade.
Panen sayuran kurang lebih sama. Hanya 0.3% lebih rendah dari tahun 2020. Panen selada, kembang kol, dan zucchini yang lebih kecil diimbangi dengan panen bawang yang lebih besar. Banyak negara di Eropa yang terkena dampak kondisi cuaca ekstrim.
Yang paling penting adalah banjir Juli di beberapa bagian Jerman dan Benelux. Wilayah Spanyol dan Italia juga mengalami pemadaman listrik dan kerusakan yang disebabkan oleh hujan deras yang turun-temurun dan luar biasa serta banjir regional. Awalnya, musim sayuran di Eropa Tengah dimulai dengan lambat, karena suhu musim semi yang rendah.
Selanjutnya, tidak ada sinar matahari sebanyak tahun 2020, yang tampaknya menyebabkan penurunan hasil, khususnya tomat, bahkan pada tanaman yang dilindungi. Keadaan tersebut semakin diperparah dengan munculnya penyakit tanaman baru. Ketimun dan paprika tampaknya lebih mampu mengatasi kondisi tersebut, dengan volume panen yang lebih tinggi.
Namun, beberapa produksi tomat telah beralih ke sayuran lain. Di sisi lain, peningkatan biaya energi menjadi tantangan, terutama untuk penanaman rumah kaca di negara-negara Benelux.
Sumber: https://www.diarioelcanal.com